一、薏苡仁的藥用價值
（1）性味歸經
性味：味甘、淡，性涼。
歸經：歸脾、胃、肺經。
（2）功效
薏苡仁：利水滲溼、祛溼除痺、健脾止瀉、清熱排膿。可以用於水腫，腳氣，小便不利，溼痺拘攣的情況。《中國藥植圖鑑》中還記載，薏苡仁可以用於肺水腫，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍等情況。
（3）作用
現代藥理研究表明，薏苡仁含薏苡仁油、薏苡仁酯、氨基酸、脂肪油等多種有效成分，薏苡仁油及薏苡素能抑制肌肉收縮，為“薏苡仁治溼痺拘攣”提供了初步的科學根據。而薏苡素還具有鎮靜、解熱、降溫和鎮痛作用。另外，薏苡仁還能夠加強免疫、降血糖。
二、薏苡仁的藥用禁忌
1、孕婦慎用
從現代藥理來看，薏苡仁含有薏苡仁油，對於子宮有興奮作用，所以孕婦應少吃，特別是孕早期三個月。而中國古書也有記載，《本草經疏》中說，妊娠禁用。
2、脾虛無溼及大便燥結慎服
《本草經疏》就說了，“凡病大便燥，小水短少，因寒轉筋，脾虛無溼者忌之”，薏米仁其實就是利水滲溼的藥，如果大便燥結、便秘的人吃了，薏苡仁發揮利水滲溼的作用，身體中的水分就從尿道排走，腸道就更乾燥了，便秘的情況也會加重，同理脾虛無溼的人也是不適合吃的。
三、薏苡仁的食用方法
1、薏苡仁粥
材料：薏苡仁15g，粳米50g。
做法：將薏苡仁和粳米洗乾淨，一起放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸，後改成文火，煮成粥即可。
功效：健脾祛溼。適合脾虛腹瀉、脾虛水腫的人群。
2、薏苡仁八寶粥
材料：薏苡仁10g，紅棗5枚，白扁豆10g，蓮子肉10g，核桃仁10g，桂圓肉10g，糯米100g，紅糖適量。
做法：將上述的材料洗乾淨，然後一起放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮沸，後改成文火，煮成粥，最後加入紅糖調均勻就好了。
功效：健脾開胃、益氣養血。
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