防癌飲食的基本原則應遵循“粗、淡、雜、少、素”。
① 粗：指粗糧、粗纖維類；
② 淡：指少食高脂肪、動物蛋白類，以天然清淡果蔬為宜，控制鹽的攝入（每人每日不超過6克）；
③雜：指的是食物類型豐富；
④ 少：指食物攝入的總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量應節制；
⑤ 素：指新鮮蔬菜、水果，富含各種維生素的食物。
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防癌飲食的基本原則應遵循“粗、淡、雜、少、素”。
① 粗：指粗糧、粗纖維類；
② 淡：指少食高脂肪、動物蛋白類，以天然清淡果蔬為宜，控制鹽的攝入（每人每日不超過6克）；
③雜：指的是食物類型豐富；
④ 少：指食物攝入的總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量應節制；
⑤ 素：指新鮮蔬菜、水果，富含各種維生素的食物。
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