水果是我們幾乎天天都要吃的食物，今天給大家說的這種黃色的水果，外觀和龍眼、枇杷很像，人稱“果中之寶”，全身都是寶，營養價值很高，卻很少人吃過！
黃皮不但生津、止渴，民間更有“餓吃荔枝，飽吃黃皮”的說法。在鄉下，飯後吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會特別好。而黃皮入菜則最適宜夏天食用——酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩，刺激食慾，讓人在不知不覺間食指大動。
暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。
用黃皮泡水喝，屢試不爽。黃皮泡水前，先把黃皮仔細洗了（其實當地人說黃皮不洗就可以吃的，因為黃皮是自然生長的果子），取十幾枚輕輕擠一下，記住，擠開就好，千萬不要把果肉擠出來，擠開的黃皮放在一個帶蓋的杯子裡，用涼開水泡了。等你午睡醒來，或是一身汗漬地從外面回來，那杯泡了黃皮的涼白開一定是你的最愛。它不像碳酸飲料那樣強烈刺激，而是綿綿不盡的溫和味道，甜中有酸，酸中帶甜，讓人回味。
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