水果是我们几乎天天都要吃的食物，今天给大家说的这种黄色的水果，外观和龙眼、枇杷很像，人称“果中之宝”，全身都是宝，营养价值很高，却很少人吃过！
黄皮不但生津、止渴，民间更有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。而黄皮入菜则最适宜夏天食用——酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲，让人在不知不觉间食指大动。
暑天到郊外旅行，暑气迫人，途中若缺水，身体稍弱则容易感暑受热。倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。
用黄皮泡水喝，屡试不爽。黄皮泡水前，先把黄皮仔细洗了（其实当地人说黄皮不洗就可以吃的，因为黄皮是自然生长的果子），取十几枚轻轻挤一下，记住，挤开就好，千万不要把果肉挤出来，挤开的黄皮放在一个带盖的杯子里，用凉开水泡了。等你午睡醒来，或是一身汗渍地从外面回来，那杯泡了黄皮的凉白开一定是你的最爱。它不像碳酸饮料那样强烈刺激，而是绵绵不尽的温和味道，甜中有酸，酸中带甜，让人回味。
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