吃，對於整個四川尤其成都人民來說，永遠是一個講不完道不盡的話題！大到企業級別的商業宴請，小到成都人的日常三問“早上吃什麼？中午吃什麼？晚上吃什麼？”隨著夏日來臨，氣溫的逐漸升高，人們變得煩躁，胃口也或多或少的受到影響，對於食物也越來越挑剔，那麼今天就給大家講一下各種避暑美食！
冰粉
炎炎夏日，成都的大街小巷總是少不了一種美食的身影——冰粉，因其冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火而倍受人們青睞。一碗冰粉喝進肚裡後，那種冰爽之氣，瞬間浸入心脾，衝散炎熱暑意。人人感嘆：“涼快！安逸，心裡再也不煩燥！”
涼蝦
涼蝦吃起來清新爽口潤心，與冰粉、涼糕不同的是有嚼感，當然你也可以一口吞，一瞬間就能劃過你的喉嚨，帶來全身清涼。如果你身體的億萬細胞餓了，燥熱了，這一個一個極細小的“蝦”就像定位炸彈，準確解決掉飢餓感和燥熱感。
涼糕
涼糕是四川宜賓蜀南竹海的一款漢族特色地方名小吃。主要原料是當地涼糕專用大米精製而成，透明度好、韌性高，其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。與冰粉、涼蝦同為成都街頭的夏季消暑聖品。
涼麵
無論是路邊屌絲小販，還是高大上的館子，有涼麵的就是“霸主”。因為在夏天，無論有胃口，還是沒胃口，它都在那裡，不離不棄！
尤其推薦南充小城營山縣城的涼麵，前段時間也打破了萬人吃涼麵的吉尼斯世界紀錄！營山涼麵制面添加了鹼，製作的涼麵更加有勁道，口感更加Q彈，再加上營山特色紅油，一口吃下去並沒有感覺，第二口就會發現紅油的香辣，麵條的爽口！第三口，不好意思，不是每個人都能吃到第三口，因為這個時候大多數人都已經被辣到出汗找水喝去了！喝完水的人100%會繼續吃下去，這種酣暢淋漓的感覺真的暢快！
肉末豇豆
這不是一道特別有名氣的四川家常菜，普通到每家人都可以做出來，但是這道菜的精髓就在於四川每家每戶都醃製的泡豇豆！菜的味道好不好主要看泡菜是否到位！這道菜以泡菜酸豇豆為主料，附以肉末、辣椒等材料，炒制而成。小辣在加上特有的泡菜酸味，具有清熱開胃的功效，是成都人夏天十分喜愛的家常菜。
稀飯
稀飯不足為奇，但在成都的夏天，成都人喜歡給這一碗普通的稀飯搞點花樣或是弄點配菜，這碗稀飯的味道就變了!皮蛋瘦肉粥、冰霜南瓜粥、山藥粥、菠菜養生粥......各式各樣的稀飯滿足了刁蠻的成都人對於吃的各色要求。“涼麵+稀飯”的組合，外地童鞋沒試過吧！“肉末豇豆+稀飯”就等於“孟非+非誠勿擾”。
火鍋
你以為夏天這麼熱就能讓成都人放棄對火鍋的深愛麼？我們享受的就是火鍋帶給我們的大汗淋漓，叫上一大瓶唯怡豆奶或是幾扎冰啤酒，再來上兩盤毛肚和黃喉！大口喝酒大口吃肉大概就是這樣的吧
燒烤
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