食帮主
龙岩的牛肉兜汤和牛肉粉都堪称客家小吃的经典。在闽西的几个县城里，兜汤遍布在每个大街小巷。牛肉兜汤和牛肉粉的独特味道，在一代又一代的客家人心里和胃里，都深深地扎根，占据。但是，龙岩的牛肉兜汤和牛肉粉始终没有出去，相对于黄焖鸡这样家喻户晓的大品牌，龙岩的牛肉兜汤和牛肉粉的影响力和规模还远远不够。
龙岩的牛肉兜汤和牛肉粉怎么才能做成黄焖鸡那样的规模和影响力？
首先我们看看黄焖鸡的崛起史。黄焖鸡大概是在2013年8月开始慢慢火爆，2014年达到巅峰。截至目前，主打黄焖鸡的饭馆全国有一万家左右。黄焖鸡能够风靡全国，一是符合大众的口味和充足的饭量：不管是那些餐饮，味道肯定是前提。二是价格也比较公道：最近几年餐饮的价格都在节节攀升，黄焖鸡在保质保量的情况下，价格基本保持不变。三是凶猛的招商模式：黄焖鸡的招商广告非常多，对资金的投入高于多数餐饮，门店的加盟扩张做的很好。等等
而龙岩的牛肉兜汤和牛肉粉，虽然深受龙岩当地人的喜爱，但是口感和味道不知道是否能迎合全国大多数人们的喜爱，这就要求你更加精进你的手艺，把味道做的更好；同时加大资金的投入，把当地的美食品牌推广到其他市、省，这就涉及品牌的推广、大量的资金和大量的适龄人群；而且，对于推广出去的商家加盟和招商广告的投放，都要持续的资金加持。加上饮食餐饮这种都不是一撮而就的，味道和价格还有食材的量，都需要准确的把控。所以任何餐饮做成规模和影响力都任重道远。
希望我的回答可以帮到你。
泉州新闻通
龙岩的牛肉兜汤和牛肉粉怎么才能做成黄焖鸡那样的规模和影响力？
黄焖鸡米饭加盟品牌带领着大家走向成功是现阶段发展最受关注的项目，凭借无限的商机和强大的优势一步步打造出自己的品牌。
龙岩的牛肉兜汤和牛肉粉想要成为像黄焖鸡那样一如既往的经营好一家特色加盟店，只有好的项目还是不够的，还需要你的创新，以及熟练地掌握专业技巧，其实任何时候只要你只要抓住了经营其中的精髓，那么成功对于你来说只是时间问题。
许多从事餐饮行业的经营者都希望自己的店越做越大，却没有考虑到盲目扩大带来的后果，大多数盲目扩大经营规模带来的效果却是适得其反，在经营的时候一定要一步一步来，分析如今的比较成功的特色加盟店。不要太贪心，要了解自己目标群体的特性，从他们的角度与思考，要 做到少而精。学会总结经验掌握全面的技巧，是让自己的加盟店持续发展和壮大的开端，这里的细节经营知识已经帮助太多创业者找到财富收获得餐饮加盟店的好生意了。经营餐饮加盟店也不要忘记促销， 因为促销不仅可以提高业绩还可以刺激消费者再次购买，增加品牌的影响力等，是值得大家学习的重点!
食在旅途中
其实现在也很多小店在做客家小吃，但正常来说不会将牛肉兜汤这些做为单品来独立推，一家店都会有很多种龙岩地区的特色客家小吃。
