看完茅臺這十個問答,徹底瞭解它

1、茅臺酒為什麼叫茅臺?

茅臺是一個地名,茅臺酒的產地。黔北一帶自古以來水質優良,氣候宜人,當地人善於釀酒,人們習慣稱之為酒鄉。而酒鄉中又以仁懷縣茅臺村釀成的酒最為甘冽,謂之“茅臺燒”或“茅臺春”。由於酒質絕佳,聞名遐邇,世人皆知茅臺村出產美酒,他處難以仿製,故只要提及酒就必說茅臺村的酒最好,久而久之,就以茅臺地名簡稱“茅臺酒”或“茅酒”。


2、茅臺為什麼被稱為“國酒”?

1935 年遵義會議後,工農紅軍四渡赤水,當地群眾多次以茅臺酒慰問毛澤東、周恩來、朱德、鄧小平等老一輩無產階級革命家和紅軍戰士,飲者無不大加讚賞。黨和國家領導人無數次將茅臺酒當作禮物,贈送給外國領導人。迄今,中國駐外大使館設宴,仍然規定大使級以上宴請茅臺酒才可上桌。因此,茅臺酒一直享有外交酒、友誼酒等美譽。1975 年,時任國務院副總理的王震在一次全國性會議上正式宣佈:貴州茅臺酒是我國國酒。

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3、茅臺酒為什麼這麼貴?

一、茅臺酒的產量有限

茅臺酒的釀造條件非常苛刻,苛刻到只有茅臺鎮才能釀造出來。

二、茅臺酒流入市場的份額有限

茅臺酒廠生產出來的茅臺酒,只有百分之三十流入市場進行銷售,這就導致了茅臺酒更加奇貨可居。

三、銷售模式導致經銷商坐地起價

由於市場上的茅臺酒稀少,給生產假茅臺酒的無法商販提供了一夜暴富的良機。

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4、五星茅臺和飛天茅臺有什麼區別?

長期以來,市場上一直有“五星”和“飛天”兩種商標的茅臺酒同時銷售,一些不瞭解情況的消費者以為“飛天”商標的茅臺酒質量要好於“五星”,其實這是誤會。

使用“五星”商標和使用“飛天”商標的茅臺酒,酒質上沒有任何差別。在包裝車間,經常是將同一批次的酒統一勾兌好之後,上午包裝“五星”,下午接著包裝“飛天”,或者在同一時間,這個班組包裝“五星”,下個班組包裝“飛天”,因此兩種商標的茅臺酒只不過是包裝各異而已。

國酒茅臺之所以有“五星”和“飛天”兩種商標,是特定歷史背景下形成的。

5、酒瓶上“MOUTAI”拼音是不是印刷錯誤?

茅臺酒商標拼音“MOUTAI”是威妥瑪式拼音,從有茅臺酒這個品牌開始,一直就是這樣的。1958年我國現代漢語拼音方案頒佈後,國家便要求使用規範的漢語拼音。然而,考慮到茅臺酒商標“MOUTAI”在國外市場已經形成了品牌,為了避免改變商標給外國消費者造成不便,就沒有改過來。

6、為什麼“離開了茅臺鎮,就造不出茅臺酒”?

茅臺酒的生產秘密可概括為“水、土、氣、氣、生”五個字。水,指赤水河的洞泉水;土,指當地的紫色土以及這塊土地所產的紅纓子糯高粱;氣指茅臺鎮特有的氣候和氣溫,這裡高溫高溼,夏長冬短,夏季溫度高達40度以上;生,指茅臺鎮特有的微生物群。因此,茅臺酒的傳統制作方法,只有在茅臺鎮在這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕侖的好酒。

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7、茅臺釀造過程中的“三高三長”指的是什麼?

茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒;而三長主要指茅臺酒基酒生產週期長、大麴貯存時間長、茅臺酒基酒酒齡長。

茅臺酒高沸點物質豐富,更能體現茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。

8、茅臺紅飄帶上的數字代表什麼意義?

茅臺酒的生產車間與窖藏的庫房都有編號,供應省部級、軍隊以及更高級的用酒,都出自不同編號的車間與酒窖,其中的奧秘在酒瓶上的那條紅飄帶的標號當中。

如果你去過茅臺的包裝車間就會發現,在包裝車間的流水線上有“拴絲帶作業區”字樣,很多員工同時在那個“作業區”工作。這裡的“絲帶”就是大家通常說的“飄帶”。

“拴絲帶”是茅臺酒重要的生產工序之一。包裝車間會分成很多班組,僅在這一道工序,同一個班組會有很多工人同時作業。如果不確定工號,出現質量問題時,就無法找到責任人。這個編碼會與領料員工一一對應,記錄在班組的原始工作檔案中。所以,這個編碼就成為當班員工的工號。

因此,如果一瓶酒的飄帶有什麼問題,就可以追溯到這瓶酒的飄帶是出自哪個員工之手。

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9、茅臺酒應該怎品?

品茅臺酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕鬆愉快,充分調動味覺、嗅覺神經,去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味,組成一個完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。

抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴裡細細抿品。

咂,是輕咂嘴巴,於慢慢品評中將酒嚥下,自然發出咂或嗒之聲。

呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。

10、如何買到真茅臺?

一、特供茅臺酒自2006年8月31日之後就停產,若發現有在此日期之後生產的"軍酒"、"軍區專用"、"首長專用"、"中央機關事務管理局專用"、"政府招待用酒"等特殊標識的,100%都是假酒;

二、真酒瓶體上的飄帶應垂直,筆挺,內飄帶上有阿拉伯字母,外帶上則沒有;

三、真酒通過專用識別器觀察,可見帽套頂部呈亮黃色,上有黑色浮點,可隨帽套的轉動在亮黃色背景範圍內漂移;

四、茅臺酒瓶的底部有四種標識:小方塊、MB、CKK、AHB,若發現整箱酒中底部標識各不相同就要警惕,由於假酒使用的大部分為回收瓶,手工裝箱很難做到底部標識的統一;

五、瓶蓋上的茅臺標誌(即防偽標)應正對正前方,生產日期則在正後方;

六、瓶蓋上的茅臺標誌應在火漆外熱封,而假酒則在裡蠟封;

七、茅臺有"五星"和"飛天"兩種,兩種標識的酒,其酒質完全是一樣的,但何時間段生產何種圖案的酒,造假分子是無論如何都搞不清的,只要撥打廠家打假電話0852-2386536查詢即可;

八、"飛天"的仙女頭上有兩顆珍珠,用五倍放大鏡可以看到;

九、整箱酒的打包帶應為白色,出現其他顏色的打包帶應該是不正常的;

十、茅臺酒的噴碼應該是每瓶一號,不重複,段號應為五位,若出現0737,0747等特殊號段,則是從國外走私回來的。


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