今年夏天貌似比往常要來的早一些，我和老公在家悶著感覺就像呆在七八月份的蒸籠裡，雖然打著空調，但感覺也無濟於事。可這些都不是什麼大問題，這天一熱，人的食慾和胃口就會大減，吃啥都沒胃口，這可愁壞了我這個家庭主婦。最後我和老公研究了2個小時，終於確定了晚餐的菜譜，老公拍手叫好，聽到我說這道菜的名字時口水都流下來了。這道菜的名字叫水煮魚，麻辣爽口，鮮香撲鼻，我家現在每週都能做上3回，加上少量高湯的味道，瞬間打開食慾，我和老公就幹掉了一鍋米飯，那滋味爽翻了。魚肉品類很多，這裡推薦草魚，做出的水煮魚最正宗。魚類所含豐富的蛋白質，維生素以及各種微量元素，夏天常吃一些強身健體，延年益壽。
【準備食材】：草魚1000g，生薑、大蔥、獨蒜、小米辣、青紅椒，油，鹽，辣椒。
【步驟】：1、新買的新鮮草魚摳出內臟，改花刀，切好青紅椒絲，大蒜絲，蔥絲，生薑絲裝盤備用。
2、將處理乾淨的草魚放入準備好的調料，輔料醃製備用。醃製幾分鐘後，再用料酒和生抽去魚腥味。
3、準備好水煮魚料包，炒制料包，待煸出香味。
4、鍋中加入適量清水或高湯，燒開放入醃製好的大魚，8、9分鐘關火燜好即可入味。
5、將魚頭魚骨魚片依次下鍋煮，快速起鍋，揚上一勺熱辣椒油瞬間香氣撲鼻。
【小貼士】：1、草魚處理乾淨後，切花刀這樣方便魚肉的入味，吸收醃料更快捷。
2、醃製魚的時候加入少許的料酒更生薑能起到很好的去腥味作用。
3、吃的時候一定要趁熱的 ，不然的話魚肉的鮮嫩就吃不出來了啊 。多放點辣椒更可口哦！
好了，親愛的朋友們，今天營養美味的水煮魚，小豔就分享到這裡。如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，小豔會認真閱讀您的每一條留言，謝謝大家！
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