第一个月能瘦大约8公斤左右。
能否瘦和是否吃晚饭无关，和你一段长时间里的总摄入能量和总消耗能量的差值有关。
减肥最简单和便于理解的概念：
在一长段时间内你 : 总摄入能量 > 总消耗能量时，你会胖；总摄入能量 < 总消耗能量时，你会瘦。
不考虑太复杂的因素，我们生活中的摄入能量就是你每天吃掉喝掉的所有东西的总热量。而消耗的热量就是你每天的日常基础消耗（包括基础代谢消耗的热量，日常工作消耗的热量，消化食物消耗的热量）和运动消耗。
对工作和生活习惯比较稳定的人来说，他的日常基础消耗是比较固定的，一般都保持在一个平均水平，而你只提到了不吃晚饭，所以我们只需要关注你的日常摄入。
1.举个例子：
梅梅，性别假设为男，身高165，体重95公斤，无运动习惯，基础代谢率估算为1800。日常基础消耗估计为2400kcal，运动消耗为0。
我们再将他的三餐假设一下
早餐：稀饭200克 （80kcal）；
午餐：素炒油麦菜200克（120kcal），香蕉一个（100kcal）；
晚餐：水。
在不考虑健康的情况下，按照这个食谱，前一个月的平均日消耗大于日摄入约 ：2400-300 = 2100kcal ，一千克脂肪组织的热量大约是7700kcal， 一个月可以瘦2100乘以30除以7700约8公斤脂肪。
虽然第一个月可以瘦8公斤，但是在随后的日子里，随着体重的下降和自身的节食原因，你朋友的基础代谢会有一定下降，减肥速度会逐渐变慢，但仍将持续下降。
2.这样减肥会有什么后果？
过少的碳水化合物摄入会让你的朋友非常容易疲劳，由于大脑的主要能量是葡萄糖，他的思考反应速度会下降，肌糖原的缺失会让他的肌肉也容易疲劳，血糖水平在饭前饭后波动大。
蛋白质的缺乏导致免疫力的下降，皮肤质量下降，发质变差，但是一个月左右不会太严重。脂肪的缺乏对脂溶性维生素的吸收，细胞膜的修复都有一定影响，但是同样的，一个月左右的限制并不会太严重。
其实减肥最大的敌人是自己的食欲，由于我们的身体受激素和神经的控制，我们长期饥饿时的食欲是非常恐怖的，我们的身体会给我们释放激素信号来刺激我们进食，这个时候你需要对抗自己的进食欲望。
长远来说，如果人长期和自身激素调节唱反调，我们身体对自身激素的敏感性就会下降，继续发展下去，即使身体释放了促进进食的激素，人也不会感觉饥饿，这是不利于身体健康的，再进一步的发展就是厌食症。
3.关于节食导致的基础代谢降低
基础代谢的最大决定因素是去脂体重，而去脂体重包括了骨，内脏器官，各种结缔组织（肌肉，韧带，皮肤等等），骨骼肌的相关性并不是决定性的。
其次，对于一个脂肪含量非常高的人来说，他的主要储能物质--脂肪非常充足，在体内是超标准状态，那么他在挨饿时并不需要肌肉去分解给身体供能，所以即使他的能量摄入不够，他的肌肉也不会有多少去参与分解供能，分解的主要还是脂肪。
我们在减脂过程中，去脂体重的变化并不大，所以基础代谢的降低也不会很明显，不要再去说节食会导致基础代谢严重降低，降低会有，但是比起体重减少的幅度，其实基础代谢降低的幅度很小。
4.关于节食减脂不健康，减脂的健康与否永远是相对的。
比如一位因为过度肥胖影响健康的女生，每日摄入仅仅控制在500-600kcal左右，同时每天还会有2小时以上的训练时间，日消耗在3000kcal以上，这样的极端减脂可以让她两个月从122公斤瘦到了102公斤，减了20公斤，同时运动能力，心肺能力也提高了非常多。
按照营养学的角度，这个减脂过程是非常不健康的，但是相比于肥胖带来的更严重的并发症，减脂过程的不健康完全可以忽略不计。
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