進識
鄭州未來路有一家劉記羊肉湯，可以說是一道不錯的美食，是一家商丘的店家，在鄭州開羊湯麵館也有好些年頭了，因為味道做的特別的地道，所以說有好多的老客戶，所以說他們家的生意也是非常的好。
他們的店主要是以羊肉湯和羊湯燴麵為主，因為做的比較考究，所以說味道也是非常的地道，羊湯都是選用羊骨熬製而成，一般都是前天晚上準備好的羊骨頭和羊頭，然後第二天早上五六點就開始熬製，一般都能夠熬製上五六個小時，直到十一點的時候才開始營業。
一般來吃飯的都也是喝羊肉湯和羊雜湯的，然後再配上一個燒餅或者火燒，燒餅配羊湯也是絕配，店裡的羊湯燴麵同樣也是一樣的羊湯，一碗燴麵下肚，可以說是特別的滿足，因為味道正宗，無論怎麼樣，都會是比較受歡迎。
商丘身邊事兒
來鄭州虧不住你的胃，這些美食任你選：
1.鄭州燴麵
不到長城非好漢，來到河南不吃燴麵，那也很遺憾!燴麵館，在河南滿大街都是，基本已是餐館的代名詞，到了燴麵館不要以為只賣燴麵，炒菜、主食、酒類等一應俱全，叫燴麵館只是為了引人注目、招攬顧客罷了!這個燴麵館做的燴麵好吃不好吃，全在你仔細觀察，看看羊肉鍋，聞聞羊肉味，是否是單鍋下面，這裡邊很有講究的，明眼人一眼就能看出。
2.胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長;二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。
3.燜餅
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說是家家會做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。在鄭州最出名的要數葛記燜餅了。
4.油饃頭
鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了，鄭州人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭別名叫面託或老鴰頭。炸至金黃色的油饃頭和胡辣湯是鄭州早餐的黃金搭檔。
5.豆腐腦
一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用。
6.蒸餃
蒸餃是我國北方人民的傳統食品之一。作為節日的佳餚，中原人真把餃子製作得美味可口，回味無窮!特別推出的牡丹餃子宴更是被中外賓客稱讚一絕。在鄭州，蔡記蒸餃最為出名。
7.肉盒
肉盒是鞏義回郭鎮虎豹兄弟祖傳，也叫回郭鎮肉合，燒餅又黃又脆，久放不壞。滷肉夾入燒餅之內食用，這樣的燒餅夾肉可是一點都不比陝西的肉夾饃差哦!
8.夜市烤肉
好的烤肉,筋焙的好壞是關鍵,肉好 木炭火 烤時要講究360轉,孜然 辣子香,喜歡刷醬的可以刷醬.吃時筋中有肉,肉中有油,口感層次分明。
9.黃河大鯉魚
黃河鯉魚體態豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美，營養豐富。山東以黃河鯉魚為主料烹製的'糖醋鯉魚'，於1983年在北京舉辦的全國烹調名師技術表演鑑定會上受到好評。
以上列舉的都是鄭州地區的美食，歡迎大家補充。
大河客戶端
鄭州是我國河南省的省會，交通發達便利。具有鮮明的河南飲食文化特色。接下來我就為大家介紹幾個鄭州的美食。
燴麵
河南是麵食大省，說起鄭州美食，自然少不了面了。鄭州的麵食種類各種各樣，其中最具代表性的當屬燴麵。鄭州燴麵油而不膩，麵條軟嫩爽口，吃起來非常的美味可口。值得一提的是，不僅麵條十分的好吃，就連燴麵中的麵湯都是非常的鮮美。這也是為什麼很多外地來的人在品嚐了燴麵之後，還會將碗中的湯汁也就喝的一乾二淨。
胡辣湯
胡辣湯是河南地區極富盛名的小吃之一。作為河南的省會，在鄭州的大街小巷上，幾乎處處都能夠看到賣有胡辣湯的小店。一般人們是將胡辣湯當做早餐來食用，在喝胡辣湯的時候，還會就上一兩根油條。此外，還有一種吃法，就是將胡辣湯和豆腐腦摻在一起來食用，俗稱“兩摻”。豆腐腦也是河南有名的小吃之一，兩者摻在一起，味道更是美味可口。
鯉魚焙面
鯉魚焙面是河南省的開封市有名的小吃之一，但是在鄭州也是十分的受歡迎。在這裡我將其介紹為鄭州美食的原因是因為鯉魚焙面的原材料是黃河鯉魚，也就是鄭州有名的特產鯉魚。以鯉魚為食材烹飪製作而成的佳餚有許多，在此我選了其中最為有名的一道。鄭州的鯉魚焙面味道也是很不錯，希望各位可以嘗一嘗。
除了上述的之外，鄭州的其他麵食也很不錯，值得一嘗。
（GSJ）
亞洲食學論壇
鄭州，一座吃貨來了，就不想走的城市。你不胖，都對不起這裡琳琅滿目的美食。
鄭州是豫菜的中心，豫菜又稱“豫宴”，被周總理親定為國宴菜。品種繁多，味道鮮美讓人慾罷不能，生活在鄭州就是大寫的幸福，不論是街頭小吃還是連鎖名店，餐飲界的潛力股都齊刷刷的看向了鄭州，在鄭州我們可以吃到地老天荒。
早餐
方中山胡辣湯
方中山絕對是鄭州一家非常有歷史的胡辣湯店，味道正宗，用料十足。湯辣夠味，配上現炸的肉盒，是早餐的絕佳首選，不過吃不了辣的一定要慎選。方中山連鎖店較多，在鄭州也比較好找。
人均：14元
地址： 紅專路經七路西80米路北
福狀元
這裡粥的種類實在是多的不行，每一款都有它的獨特之處，當然也有它的營養價值所在。涼菜熱菜鍋貼烙餅，神馬的也是應有盡有。
人均：35元
地址：豐產路與花園路交叉口向西200米路南（國貿南門正對面）
春光早餐工程
味道好，價格實惠，非常親民。每天早上都會有很多人擠到店裡，各種餅和小菜湯粥，品類齊全。
人均：10元
地址：文化路與豐產路交叉口向南50米路東
燴麵
景祥燴麵
鄭州燴麵分為三種：合記以老式燴麵為主，蕭記以三鮮燴麵為主，再就是景祥以滋補燴麵為主。麵條很薄，但筋道有嚼勁，一起煮的還有粉絲和豆腐絲，很有特色！涼菜品種也很多，而且生意相當好，大家有機會可以去品嚐一下。
人均：15元
地址： 政六街3號附16號
聚奎園燴麵
燴麵味道不錯，湯超好，面勁道，就是有寬有細不均勻。羊肉燴麵吃過很多家，感覺這裡的最實惠，羊肉片比其他家放的要多許多，湯濃味鮮，木耳豆腐絲，還有粉條。可以先要原味的，最後再舀上一小勺辣椒，味道也是美極了。
人均：12元
地址：緯五路經七路口東100米路南
耀軍燴麵
作為“燴麵之都”的新起之秀，耀軍燴麵以“不膩不羶，快速出餐”為特色，成為了年輕人最受歡迎的時尚燴麵。與傳統燴麵不同，配菜更是大變革，用鵪鶉蛋、木耳和玉米筍取代了粉條、豆腐絲等。天然健康的食材得到了不少顧客的青睞。
人均：22元
地址：商務外環與眾意路交叉口路勁大廈一樓
拉麵
百宴菌菇拉麵
提起拉麵，人們總會想到油乎乎的蘭州牛肉拉麵。其實在鄭州還有一種新式拉麵，叫百宴菌菇拉麵。吃起來清香爽口，尤其是12種菌菇的搭配，口味很是獨特。關鍵是，這種拉麵沒有任何添加劑和拉麵劑，麵粉使用的是一加一天然麵粉，不論對大人還是小孩，都是很健康的一種飲食選擇。
人均：22元
地址：花園路與豐產路交叉口向西200米路南
楊記牛肉拉麵
楊記拉麵在鄭州也是有些年頭了，最早的店是在花園路，後來在鄭州開了很多家分店。他們拉麵誠意滿滿，牛肉粒很多，拉麵十分筋道。冬天吃拉麵，拉麵要趁熱吃，吃得滿頭大汗才是吃得最爽的境界。
人均：18元
地址：花園路三全路交叉口向北200米路東
清真蘭州五味壹品牛肉麵
去年冬天有在這家有吃過，現在還記得他家的大肉片~湯清面爽滑，真材實料看得到。大口吃肉，大口喝湯，飽足感油然而生！
人均：23元
地址：鄭汴路與英協路交叉口向北300米路東
魚
穀雨春紅燒黃河大鯉魚
來河南鄭州，除了燴麵、胡辣湯肉。作為豫菜的代表作，紅燒黃河大鯉魚也是吃貨們的心頭愛。肉質軟筋，沒有腥味，吃紅燒黃河大鯉魚到穀雨春，這的紅燒黃河大鯉魚都是專門從基地挑選的2.8斤—3斤的紅尾鯉魚，烹飪很是講究，必須嚴格按照顧客點餐的時間進行烹製，以保證鮮美的肉質。食客們也會吃的相當地道。
人均：￥60
地址：豐產路與花園路交叉口向西200米路南
醉巴鮮烤魚
嗜辣一族的狂歡，挑戰你的味覺極限，辣的過癮，吃的開心~~湯色醇厚，鮮味在前辣味在後，適合吃微辣的寶寶們。番茄味兒的，魚肉鮮美，酸香微甜，不吃辣的點這道準沒錯！
地址：豐產路與花園路往北50米國貿360負一樓
人均：￥58
彼酷哩烤全魚
他家的一大特點就是不侷限於傳統口味，80%都由餐廳獨家研發——柔和的黑胡椒味、濃郁的咖喱味、酸甜中帶辣的冬陰功味、清新的薄荷味，甚至還有榴蓮味，令烤魚大放異彩。
人均：￥65
地址：中原區中原萬達金街3號門向西50米北
蝦
久如香小龍蝦
千萬不要錯過這裡的香辣小龍蝦，湯汁在油燜的基礎加入了自己調製獨特的香辣料，辣的停不下來的感覺。而油燜小龍蝦也不錯，適合微辣的朋友。
人均：92元
地址：鄭東新區九如路與農業東路交叉口東北角民生銀行隔壁
戴記龍蝦
他家的小龍蝦精選薄皮脆殼的江蘇清水小龍蝦，個個頭肥身健，事先去蝦線和胃囊，360°處理超乾淨。蝦頭因為事先處理過，所以也是非常的好剝，老闆介紹吃蝦頭，一定要吸那一口浸滿料汁的金黃蝦黃。
人均：95元
地址：文博東路東、東風路南1幢1-2層119、110號房
一尾尋仙
入味小龍蝦 一尾尋仙花了三年時間研製出的辣滷藥包，味道獨此一家！剝開蝦殼，分分鐘就能看到蝦頭裡濃濃的蝦黃。帶膏小魷魚 滿滿的魷魚膏，非常紮實，一口你就可以看得見，吃起來超級有嚼勁。味道也是好吃到沒朋友，據說是江浙一帶的特產。一定不能錯過哦~
人均：88.5元
地址：鄭東新區商務內環14號樓2層201
火鍋
海底撈火鍋
蝦滑必須推薦，能吃到整顆整顆的蝦肉，特別Q彈爽滑，蘸著醬油吃味道更鮮美。牛肉和羊肉肥瘦都很不錯，新鮮軟嫩。服務員會給幫忙煮東西，真心很周到。在這裡的包間吃東西感覺很自在，適合朋友聚會，能聊的時間長一些，還很安靜。
人均：￥78
地址：經三路與緯五路交叉口廣匯國貿大廈
巴奴毛肚火鍋
巴奴的烏雞卷也不錯，跟野山菌湯是絕配，同食味道相融。一口湯一口肉，不需要任何調料，便足夠鮮香醇厚！
人均：￥90
地址：文化路與北環交匯處南50米路東
鍋巴飲年代火鍋
這是一家“紅色主題”的火鍋店，紅色元素和loft的混搭風格，地方很大，有隔間，環境佈置的很新奇。推薦毛肚、川粉和功夫土豆，除了常見的火鍋配菜，店內的一大特色便是各種現炸的丸子和酥肉，新鮮出鍋的，可以直接吃，也能丟在湯裡燉。
人均：55
地址：花園路與農科路交叉口向東158米路南
烤串
尚焰法式鐵板燒
鐵板燒都是現場製作表演，鐵板師傅也是人帥廚藝高。鐵板可以保持300度的高溫，在短時間內把牛排外皮烤熟。儘量少破壞牛肉本身的芬芳因子，讓你嘗每一塊都汁水四溢。
人均：60元
地址：中原萬達三樓3005（影院下方）
一串之約
是藏在巷子裡的一家小店，門頭不大，環境也沒那麼講究，點了單再叫上兩瓶啤酒夜生活就開始了。這家店開業沒多久，知道的人也不多，上菜速度也很快，很適合急性子又嘴饞的吃貨們。老闆是幾個年輕小夥子，大概是一言不合就一起開了家串店吧。
人均：30元
地址：二七區菸廠西街2號（越人大藥房隔壁）
東門翅酷
遠近聞名的變態辣烤翅，如果你喜歡辣你一定要給這家店劃個重點，烤翅完全能撐起這家店的半邊天，醃製過後的機智經過碳烤，有五種口味，每桌必點！
人均：45元
地址：金水區豐產路與經五路交叉口向南50米路西
烤鴨
鄭州烤鴨總店
烤鴨超級漂亮啊，片得也很好看，吃起來是外酥裡嫩的那種，可以直接蘸醬吃，也可以卷薄餅吃，放一些蒜段吃起來清香撲鼻，既可解膩也可提味，實在是不錯！就連店裡看似普通的紅豆粥，也是鄭州人心裡一個味道符號。
人均：50元
地址：管城區人民路紫荊山百貨大樓旁
大鴨梨烤鴨
鴨子烤好後，顯得豐盈飽滿，顏色鮮豔，色呈棗紅，讓人垂涎欲滴。傳統來說，烤鴨講究一共切108刀，要片片帶肉、片片有皮。但是流口水的時候是顧不上數師傅一共片了幾刀的。管他呢，好吃就行唄。
人均：68元
地址：金水區東風路經三路交叉口向西150米路南
五順齋烤鴨
五順齋烤鴨有三種吃法：
①鴨皮蘸了細細的白糖來吃②甜麵醬加蔥條，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面將荷葉餅捲起吃，美味無比。③蒜泥加甜麵醬，用荷葉餅卷食鴨肉，鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。
人均： 60元
地址：北順城街與西大街交叉口向北50米路西
自助餐
漢釜宮燒烤涮自助餐廳
烤肉、火鍋、涼菜、熱菜、湯品、酒水、冰激凌等等。在這裡你都能吃到，蝦，牛肉，羊肉，還有烏雞卷吃起來很嫩，酒的種類也很多。涼拌菜，熱菜都有，還有紅棗銀耳湯很好喝哦~
人均：￥46
地址：曼哈頓廣場奧斯卡電影院東南側斜對面二樓
佰燒海鮮烤肉自助
五花肉、烏雞肉、牛肉、魷魚刺身、鮑魚撈飯、清蒸海蟹、北京烤鴨等等，肉類的菜品灰常豐富多樣肉食症患者千萬不要擔心自己會受委屈。泡芙、提拉米蘇、布朗尼，還有各種慕斯蛋糕多種口味可以選擇，純手工釀造的啤酒分為黑啤和黃啤。
人均：￥55
地址：桐柏路棉紡路西北角錦藝城三樓(西區)
狀元烤場
菜品的樣式很多，團購網上銷量也很高，但是評價真心參差不齊，不知道是不是眾口難調，有網友說覺得大學路的店比這個店好一些。這個店去衛生間也不是很方便。
人均：￥48
地址：二七區大學路與中原路交叉口向南100米路東永輝超市2樓
咖啡店
怡在瑭璜
怡在瑭璜咖啡廳，第一次走進它時，你肯定不會覺著它是咖啡廳，更像是從喧囂中走進一個寧靜的家。除了必點的咖啡，牛排和披薩也大受歡迎。吃著蛋糕，再喝口咖啡，再鬱悶的心情也會好起來。
人均：￥41
地址：健康路和同樂路交叉口向西100米路北
研磨時光咖啡
咖啡店就在萬達金街上，雖然門頭比較小，內裡卻大有乾坤。店裡整體的裝修風格給人一種舒適、溫馨的感覺，甚至有人專門跑這裡就為了能靜靜地看書。
人均：￥32
地址：二七萬達金街三號門北100米路西
安妮咖啡
這幾年典型的咖啡館裝潢，偏韓式的感覺，整潔安靜。服務態度不錯，會主動推介不同的咖啡和小食，但又不會讓人覺得尷尬。
人均：￥31
地址：中原路秦嶺路交叉口萬達廣場中原金街
這就是鄭州，一座來了就要吃吃吃的城市
餐飲家
1.燴麵：燴麵可以說是鄭州美食的帶變了，鄭州合計、蕭記各有特色，品牌知名度也比較高，但是鄭州的一些知名度不那麼高的燴麵也值得推薦：
四廠咖喱燴麵
圖片丨四廠燴麵
對於不喜歡羊肉羶味，但是又想吃燴麵的小夥伴們來說，這是再好不過的一道美食了，咖喱味能夠很好的遮住羊肉的羶味，麵筋道而且分量十足，晚上約上三五好友，啤酒烤串再一碗四廠的咖喱燴麵，實在是讚的不行。
五廠梅記燴麵
圖片丨五廠梅記燴麵
同樣是以咖喱燴麵而存在在鄭州人的腦海中，咖喱也恰到好處不像其它家全靠咖喱出味，其實此價的涼菜還是很有特色的，其中有一種豆皮卷著一些類似於火腿的地涼菜很好吃。
2.拉麵：
據說，蘭州拉麵源自於河南焦作，儘管頗具爭議，但是也不得不說鄭州的拉麵確實是不錯的。
楊記清芳牛肉拉麵
楊記清芳牛肉拉麵可以說是河南拉麵流派的代表了。
不同於蘭州拉麵的清湯，湯底是濃郁的肉湯，上面飄一層油花，撒上一把鮮嫩的韭菜，香味俱全，非常有食慾。
店裡主打拉麵，拉麵的粗細有多種可供選擇，還有各樣的清真美食，涼菜就在櫥窗內可以看到。
百宴菌菇拉麵
圖片丨百宴菌菇拉麵
裝修風格簡單明亮，推薦經典的菌菇拉麵，區別於傳統的牛肉拉麵，使用菌菇代替了牛肉，據說湯是用12種菌菇熬製而成呢，味道比較清淡，加上無添加的天然麵粉，和零添加劑，吃起來毫無壓力，搭配起他們家的燒烤，也是別有風味。
3.胡辣湯
和燴麵一樣，胡辣湯也是鄭州美食的一大代表。
一廠胡辣湯
圖片丨胡辣湯
胡辣湯對於鄭州人來說，更重要的是一種情懷，就著油條，來碗熱騰騰的胡辣湯，就是一天最好的開始。一廠胡辣湯對於大多數鄭州人而言都不陌生，一碗粘稠熱乎的湯，出鍋時點了香油，有些偏辣，但卻是記憶中無可取代的味道。
方中山胡辣湯
方中山胡辣湯的總店在鄭州紫荊山，於1991年開店，以獨特的麻辣鮮香，贏得顧客的良好口碑，至今已經火了26年。
由於這家店總是人滿為患，好這口的河南人，每天都會早早來“搶位置”，來晚了可是要排隊的。
4.烤鴨
你以為烤鴨只有在北京？其實不然，大宋時期的汴京烤鴨同樣好吃！
從1997年開始至今，路過紫荊山，你總能聞到烤鴨的陣陣香氣。沒錯，北京大鴨梨烤鴨店在鄭州的總店位於此處。這兒的烤鴨，鄭州人吃了20年依然熱情不減。
店面裝修風格大氣而不奢華，菜品相對來說比較清淡卻很有特色，關鍵是很實惠。招牌菜是北京烤鴨，所以烤鴨是必點的，另外推薦餅卷散子，酥脆可口，水煮魚，滑而不油。
鄭州好餐廳
給大家推薦一些鄭州的特色小吃
涼粉 在鄭州也是很有名的 也是漢族食品之一 主要是夏天吃 配上各種調料 醬油 醋 辣椒油 燥熱的夏天 來上一碗 入口柔 讓人回味無窮
漿麵條 也叫酸麵條 發酵後酸味十足 一般都是早上吃 麵條是綠豆漿發酵而成 加工成麵條 經濟 美味 易於消化
鯉魚三吃 顧名思義 一種魚三種吃法 一半乾吃 一半糖醋做成最後把糖醋汁伴一窩麵條一起吃 和西湖醋魚拌麵很相似
餄烙面 也是本人的最愛
羊肉湯 全國各地都很有名的 營養豐富 美味可口 養胃 羊骨頭熬出來的濃湯 配上切成片的新鮮羊肉和羊雜 放入鍋中煮。出鍋後放入碗中衝入濃湯 撒上各種配料 香氣四溢。
合記燴麵 提起鄭州不得不說燴麵 選用上好的羊肉 反覆浸泡後下鍋 撇出血抹 放入作料將肉煮爛 用精白麵粉 和成軟面 使其勁道 下面時 鍋內放入原汁肉湯 漿麵條拉成薄條入鍋 配上羊肉 配上各種作料 就可以出鍋咯。
女神別跑ccc
鄭州的美食太多了，阿五黃河大鯉魚，葛記燜餅，合記繪面帖記羊肉湯，蔡記蒸餃等等！小吃類的隴海路桐柏路交叉口大商負一樓有一家麥鑫隆熱乾麵面很筋道，鮮香不膩也不幹，料味很足，後味很香，越吃越香，很不錯的一家小麵館，很有特色
用戶72445735020
鄭州德化街負二層最南頭萬國匯美食城這家麥鑫隆熱乾麵特好吃，逛了二七塔可以順便品嚐一下，離二七廣場三四百米
四海皆通16888888
想喝胡辣湯，吃水煎包，涼皮，燴麵，火鍋，（大盤雞，酸菜魚，剁椒魚頭，梅菜扣肉，我哥做的好吃）燒餅加菜，燴菜，炒涼粉，烤麵筋，鐵板狼牙土豆、豆腐，砂鍋土豆粉，酸辣粉，還有家裡自制辣椒油，香椿，醬豆，鹹菜等等😭 😭 總而言之就是想家裡的飯了。哪怕是個饅頭
想吃櫻桃，桃子（脆脆的）無花果（小的時候吃過，長大就沒吃過了）西瓜（在外面吃的西瓜沒有遇到沙瓤的）
monkey143495762
鄭州的城市歷史很短，河南省沒有菜系，（這是一個很糾結的問題）也影響到鄭州。我在鄭州吃過的紅燜羊肉，燴麵，胡辣湯都不是鄭州本地的特色。洛陽水席比較有名，算是代表河南的飲食特點。為什麼推不出去？不知道現在創立豫菜，行不行？
