「谷类」是中国人的传统饮食，“五谷”指的是“稻、黍、稷、麦、菽”。所谓“人食五谷而化精”，五谷都具有养精气、补肾气的作用，而五谷中数「小米」的补肾功效最强，“小米熬粥”不仅味道好，而且很有营养，所以小米粥也常被称作“代参汤”。
黄小米的食用方法
小米粥
材料：黄小米、糖
步骤：
把黄小米淘洗干净，加入锅中大火煮开；
每15分钟搅拌几次口感可以更绵绸（记得开锅时锅盖锅盖改为留一些空隙）；
开锅时改为小火继续炖煮约15分钟关火；
喜欢吃甜的人也可以再加入一些白糖或者炼奶。
粽香黄米鸡
材料：鸡翅中500g、黄米200g、黑胡椒碎20g、盐3g、料酒一小勺、生抽30ml、粽子叶5张
步骤：
鸡翅洗净两面划几刀，加入调料腌制几小时入味。夏天可放在冰箱冷藏里腌；
黄米加水泡十二小时，夏季同样要放在冰箱冷藏室里泡，防止生菌；
如果是干粽叶要剪出和鸡翅大小的形状，煮软；
蒸锅把水烧开，摆上粽叶，鸡翅粘上黄米放在粽叶上，大火蒸30分钟即可。
椰蓉黄米糕
材料：大黄米400g、葡萄干
步骤：
大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡24小时，葡萄干洗净，泡软。将泡过的大黄米倒入电饭煲中，放入葡萄干；
加入适量清水，与平时蒸饭一样即可。将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合，充分搅拌均匀成米糕料；
将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的模子中压实，然后轻轻的磕出来，即成黄米糕；
黄米糕在椰蓉中滚一下，让黄米糕表面均匀的裹上一层椰蓉即可。
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