首先是准备好食材,有:鹌鹑蛋、鸡蛋清、黄酒、猪肉末丝瓜、盐等。
第二步是将鸡蛋清和米酒混合在一起,按照顺时针方向搅拌直至粘稠,同时准备好鹌鹑蛋和丝瓜,把鹌鹑蛋放入盛有冷水的锅中,然后煮开后捞出来备用。
第三步是将丝瓜去皮洗干净,切成一条滚刀后加盐到水里,然后另起一个锅,大火把水烧开后把猪肉末滚成的丸子放进去,把锅盖盖上,等猪肉丸子熟透后把腌制的的丝瓜放到锅里,再加入鹌鹑蛋煮沸后,试着品尝然后再加入盐调味后的关火出锅。
小贴士:
1. 丝瓜必须先用盐来腌过后再煮水,这样丝瓜就会保留柔软口感。
2.因为猪肉和丝瓜都是事先腌制过的,所以加盐的时候最好尝过味道,然后在加盐进行调味。
3.夏天这个季节汤不宜太过油腻,用猪肉的油底我觉得够了,所以没有必要往锅里加油;但是可以根据自己的喜好来进行调整。
就这简单的几步,清热解毒,美容养颜的美食就做好了,各位小伙伴,你们Get到了吗?欢迎留言讨论,喜欢请关注,我们下期再见。
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