知味齋誕生於1987年，是山東淄博地區老字號餐飲品牌，以主打菜烤鴨而聞名，知味齋1987店作為知味齋旗下的青年品牌，既保留老味道，又結實新朋友，成為淄博地區首家藝術烤鴨餐廳，將藝術與美食融為一體。
餐廳設計主題定義為溫故而知新，整體以懷舊風格為主線，重拾淄博80後的兒時記憶，運用老青磚、老照片、老物件增強空間的時間穿越感，在配飾上融合簡約北歐風，將現代元素融入其中，部分設計師專屬定製的木鴨、白鴿、銅山等配飾使空間更富有情趣，餐廳各個細節處都充滿驚喜。通過知味齋1987店的成功運營，使知味齋品牌在青年消費人群中開拓出新的市場。
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