很多人爱吃山竹，因为山竹口味酸甜，口感好，营养又十分丰富。山竹中含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹可以解腻，清火，如果油腻不适或者吃多了上火食物，吃上几个山竹就能缓解。它含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
1、挑选山竹时一定要选蒂绿、果壳颜色深紫色、果皮微软有弹性，果肉颜色洁白的新果。
2、挑选山竹要选底部蒂瓣多的，因为蒂瓣的片数和果肉的瓣数一样多，蒂瓣越多，果肉越多。
2、剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉上，会影响口味，还有就是我们在吃的时候，不要把山竹壳上面的汁，搞到衣服上面，因为搞到衣服上面之后，其实是很难洗掉的，这样麻烦了。
任何的东西，都不可以一下子吃太多的。而且山竹偏酸，所以大量的吃酸性东西，对胃也是有着很大的负担，甚至会酸性中毒，所以建议大家，适量吃就可以了。
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