许多小可爱，都钟爱蛋糕之类的甜品。特别是夏天，约上几个朋友，在一家有格调有气氛的甜品店坐一坐，聊一聊，吃点小点心，喝着冰凉的饮品，真的是很幸福很开心。
有的时候还想在家吃点甜品，但是外面的有太贵。
所以对于没有烤箱的吃货，慕斯蛋糕不仅好吃还特别好做~
从颜值上看，抹茶芝士配酸奶的颜色就会让人眼前一亮~
再从口感上来说，抹茶芝士酸奶的层次分明，嗯~吃一口满满的幸福感~
--食材--
【 抹茶奶酪层 】：淡奶油200克、奶油奶酪100克、糖50克、牛奶100克、抹茶粉8克、吉利丁粉8克
【酸奶层】：淡奶油150克、 酸奶170克、糖25克、柠檬汁、吉利丁粉6克
【奥利奥层】：奥利奥90克、黄油40克
--步骤--
1.奥利奥90克去夹心，放在袋子里擀碎，或者直接料理机打碎
2.黄油40克隔热水融化，然后倒进奥利奥碎里拌匀，9寸的方形慕斯模具用锡纸包上底部，然后把拌好的奥利奥碎倒进去压紧实，放进冰箱冷藏定型
3.吉利丁粉6克先用一点水化开，然后隔热水融化，150克淡奶油打发到6成发，就是有轻微纹理就可以了
4.原味酸奶170克放25克糖，挤一点柠檬汁，再把融化的吉利丁粉液体倒进去一块搅拌均匀
5.把拌匀的酸奶倒进打发的淡奶油里拌匀，再倒进冷藏好的模具里，继续放进冰箱冷藏1小时左右定型
6.牛奶100克加入8克的抹茶粉拌匀，淡奶油200克打发到6成发
7.奶油奶酪100克加入50克糖打发到顺滑无颗粒
8.把抹茶奶过筛倒进打顺滑的奶油奶酪里拌匀，然后倒入融化的8克吉利丁粉液，搅拌均匀
9.再把混合好的奶酪液倒进打发好的淡奶油里，搅拌均匀倒入冷藏定型好的模具里，包上保鲜膜然后继续冷藏，这次要长点时间，大概冷藏4小时以上或者一宿都可以
10.冷藏好的慕斯脱膜的时候用吹风机吹一会四周就很容易脱了，或者用热毛巾热敷四周也可以
11.最后筛上抹茶粉就可以了
12.切的时候刀也用吹风机吹热了再切
小贴士：
1.酸奶我用的伊利的益消，有甜味，所以糖不用加太多，如果用自制无糖酸奶就多加点糖~
2.慕斯圈我用的无底的，所以要包全底，如果用活底的模具记得里面放张油纸，这样方便脱膜取出来~
3.抹茶粉我用的丸久小山园的青岚，抹茶的品质会直接影响成品的口感~
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