糖尿病人可以吃西洋參，西洋參具有降血糖的作用，下面詳細介紹一下：
西洋參的降糖原理：具有雙向調節血糖的作用
西洋參含有的西洋參皂苷具有雙向調節血糖的作用，也就是說既可以降低過高的血糖水平，又能夠升高低血糖。
西洋參對併發症的好處：有效降低暫時性和持久性血壓
西洋參能夠調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗死、腦血栓等疾病的恢復。
能降糖的西洋參茶
取5片幹西洋參放入大杯中，衝入開水，蓋上杯蓋悶10～15分鐘，揭蓋，涼至溫熱後代茶飲用。適合因氣陰虛所致的口乾、口渴、乏力的糖尿病患者飲用。
服用西洋參時不能喝濃茶，因為茶葉中的鞣酸會破壞西洋參中的有效成分，最好在服用西洋參2~3 天后再喝茶。
降糖食譜——西洋參燉瘦肉 2人份
材料：西洋參5 克，豬瘦肉150 克。
配料：薑片5 克，鹽2 克。
做法：1. 西洋參洗淨；瘦肉洗淨後切片。2. 將花旗參和肉放入燉盅中，加入適量清水、薑片。3. 隔水燉2小時，然後再加入鹽調味即可。
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