每次下班，
都會看到沿路爆滿的麻辣燙店，
不管是孤獨的一人食，
還是閨蜜餐、情侶餐，
似乎都免不了經常去品嚐一下麻辣燙的誘惑，
畢竟這裡能找到琳琅滿目的食材，
而且方便快捷，
無肉不歡，還是吃素星人，
在這都能在這搜尋到自己喜歡的味道。
不想做飯的時候用一碗麻辣燙就解決了。
雖說麻辣燙是方便省事的食物，
但我們作為一個吃貨，絕對不能吃得那麼隨意！
從食材到味道，
到食材的新鮮度都是要經過嚴格挑選的，
為了不讓大家踩雷，
我就蒐羅了北京大街小巷的麻辣燙店，
親身嘗試過之後，
整理出了下面這份攻略！
你還不來看看~
參與測評的店面有：
京川婆婆骨湯麻辣燙(西單店)
許小樹(西單大悅城店)
城.事愛情麻辣燙
萬記麻辣燙(國展總店)
歐記專業麻辣燙
阿上阿上麻辣燙(五棵松店)
壹碗三省麻辣燙(總店)
冒菜徐(國貿店)
夾揀成廚麻辣燙(西直門店)
忠友麻辣燙(東四店)
搖滾三國·麻辣e站(勁松七區店)
喵辣骨湯麻辣燙(酒仙橋店)
京川婆婆骨湯麻辣燙(西單店)
京川婆婆算是西單知名的小吃了吧，
不過去了之後的感受，
只能用差強人意來形容了…
店裡環境一般，
自助小料區也不夠整潔，
對於我們這種處女座的小仙女來說，
食慾被大大了折扣。
菜品的新鮮程度也一般，
很多泡在水裡的食材味道都變了，
價格倒是上漲了不少，
老闆這波操作真是“6666666”！
據說麻辣燙的湯底都是用骨湯熬的，
不過也就是據說而已，
吃的時候是根本感受不到骨湯的味道，
口感略鹹……
地址： 西單十字路口南100米路西
許小樹(西單大悅城店)
許小樹最文藝範兒的麻辣燙，
想不到吧，以往見到的都是接地氣版的店鋪，
這次竟然見到了小清新風，
看來我這個小仙女要收斂一下吃相了。
不過他們家的菜品種類偏少，
而且以蔬菜為主，
喜歡吃肉的胖友們就要謹慎選擇了！
他們家的湯底有麻辣、泡椒的口味可以選，
哦，對，還有重要的番茄味，
番茄的湯底味道還算不錯，
只是我覺得番茄的味道不夠濃郁，
要是再濃郁一點會更好。
地址： 西單北大街131號西單大悅城9層
城.事愛情麻辣燙
城.事愛情麻辣燙位於望京soho，
環境在眾多麻辣燙店中可以說是獨領風騷了，
小資的氛圍，食材擺放也是井井有條，
進去倒是給我一種舒服的感覺，
外面還可以看得到噴泉。
食材的新鮮度同樣沒有保證，
最愛吃的午餐肉口感都不是那麼好了，
好在品種還算比較多的~
看起來湯底很濃郁，
味道也不錯的，
能感受到骨湯的味道，單獨喝都覺得不錯。
地址： 望京soho塔1-1130
萬記麻辣燙(國展總店)
萬記麻辣燙是京城麻辣燙界的元老級別了，
現在又開創出了燒烤，酸辣粉，
這大概也是人均價格偏高的原因之一吧。
店面外觀不大，裡面也舒適簡約。
他們家的食材真的算齊全了，
蔬菜類，丸子類，基本我想要的這都有，
連牛舌，鴨掌鴨血都有，
不過我都不喜歡吃~hh~
麻辣燙的湯汁給的偏少，
看起來都是滿滿的一碗菜，
味道灰常不錯，
麻辣味很濃，
口感也很正宗，
估計湯汁要是再給多一點會更好。
地址： 西壩河東里26號樓院門口
歐記專業麻辣燙
歐記專業麻辣燙位於金臺路附近，
外表看上去相貌平平，
就是街邊最常見的樣子，
但是每次路過竟然都是人滿為患，
忍不住也想要進去嚐嚐。
他們家的菜品種類也蠻多的，
主要是擺放整潔，
沒有被水泡過很久的樣子，
肉類也比較新鮮。
這家店作為麻辣燙界的網紅店，
味道到沒有太讓人驚豔，
湯底的味道一般，
主要是食材上有一層厚厚的麻醬，
喜歡麻醬的胖友們，
你們一定是被濃郁的麻醬味給誘惑了吧~
地址： 金臺路9路總站華德眼科北門
阿上阿上麻辣燙(五棵松店)
這家位於藍色港灣的店，
環境絕對算小資一族了，
裡面裝修得也很好，
乾淨整潔，頗有工業風的feel。
他們家的菜品是分開收費的，
葷素價格也不同，價格偏貴，
隨隨便便一夾就是40幾塊，
但是食材卻沒有達到應有的品質，
口感一般。
他們家的湯底有原味、麻辣、番茄，還有咖喱味？
雖然覺得咖喱味的麻辣燙，
已經不能算是麻辣燙了，
不過還是抱著試試看的心態想嘗一嘗。
嗯，味道果然沒讓我失望，
也就一般般神奇吧……沒什麼特別
地址： 復興路69號藍色港灣購物中心北區B1層
壹碗三省麻辣燙(總店)
納尼，這家麻辣燙店竟然有些日式風格，
恍惚間，我好像是在吃日式拉麵？
還好還好，擺放的眾多食材讓我回到了現實。
店裡有魷魚，牛蹄筋這種少見的食材，
但是整體來講，還是肉類偏少的，
不知道是不是因為我是個食肉族。
這家店的口味也有傳統的清湯、微辣、麻辣，
但精彩的是，還有特別的番茄味和豚骨味，
竟然還有冬陰功味道的鍋底？
為了舌頭安全，我還是選了麻辣拌，
味道還算不錯，有辣椒和醋的味道，
也算中規中矩吧。
建議好奇的胖友們，
可以去嘗試一下冬陰功的味道，
到時候別忘了告訴我哈~
地址： 建外SOHO東區6號別墅北側
冒菜徐(國貿店)
把這家放進來，
就是覺得冒菜和麻辣燙真的同一星球的啊。
你縮縮，從外貌到味道哪裡有不一樣啊。
這家店的風格也是簡約系，
跟小資的情懷沒法比，
但店家弄了些小裝飾，
也算很用心了。
不知道是不是食材區的燈光不夠明亮，
食材看起來並不是很有食慾，
不過新鮮度看起來還可以，
種類也很多，有盤裝的牛肉和雞肉~
味道算是不錯的了，
辣度正好，
吃完嘴上有麻麻的感覺，
沒有覺得太過油膩。
地址： 建外soho東區7號樓0721門店
夾揀成廚麻辣燙(西直門店)
這家店位於地下一層，
用餐空間還是蠻寬敞的，
工作日用餐比較合適，
人氣還是挺不錯的。
這家的菜品是很豐富了，
串串的種類也很多，看起來是讓人很有滿足感了，
但是蔬菜和肉類看得出都是擺了挺久，
肉類吃起來的口感也不好。
不過口感嘛，偏鹹，
要了微辣的，也沒什麼味道，
食材煮的不到時候，太硬。
地址： 西直門外大街1號凱德MALL購物中心B1樓
忠友麻辣燙(東四店)
這家店的樣子是普通到不能再普通的樣子，
絕對跟“高端大次上檔氣”一類的詞語搭不上邊，
但卻是這些店鋪裡最讓我欣喜的了。
難怪斬獲了一大幫的迷妹們~
雖然店面不大，
菜品看起來乾淨整潔，
比我想象的還豐富一些，
丸子的種類挺多的，
可能是顧客比較多，
蔬菜也沒有擺放了很久的樣子，都很新鮮。
他們家的麻辣燙辣度適中，
麻醬的味道也特別足，
不會像很多店鋪那樣，
調出“稀釋版”的麻醬。
不只有麻辣的味道，
還會感受到湯底的鮮香，不會太過油膩。
地址： 東四北大街306號東四六條西口往北20米
搖滾三國·麻辣e站(勁松七區店)
以三國為主題的店，
裡面也裝飾了一些三國的動漫元素，
相比一些單調的店鋪會有一種活潑的感覺。
只不過他們家的菜品很有限，
只有一個架子的食材，
上面擺放著蔬菜，下面是丸子和肉類，
喜歡食材比較多的胖友們，
你們就要抉擇一下嘍。
麻辣燙的湯汁很濃郁，
能感受到骨湯的味道，
熱騰騰的一大碗，味道夠辣，
自助的小料也很多，
輕易就調出了我喜歡的口感，
不過看著上面漂著的油花，
就知道這家店也是偏油膩風。
地址： 勁松南路勁松七區713樓北側勁松四小附近
喵辣骨湯麻辣燙(酒仙橋店)
同樣是一款骨湯麻辣燙，
但特別的是這家店以“喵”為元素，
裝飾小文藝的感覺，
最主要的，這家店是《創業時代》的取景地~
黃軒和Angelababy的粉絲，
你們要控制寄幾哦~
菜品種類走的都是常規風，
不多不少的樣子，
最上面的蔬菜看起來都打蔫了，
難道是因為我來用餐的時間不對？
麻辣燙煮得很入味，
但骨湯的味道也是偏鹹，偏油膩，
吃起來口感很一般，
煮得太久了，食物失去了原本的質感，
麻醬也沒有給口感增色多少，
建議小夥伴們還是不要輕易嘗試。
地址： 酒仙橋路與芳園西路交叉口北行100米路西
吃過了這麼多家麻辣燙才總結出來的攻略，
顛覆你的想象了麼，
快放下你的湊合，
去尋找真正的麻辣燙吧！
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