清蒸小龙虾
油焖小龙虾
香辣小龙虾
蒜蓉小龙虾
麻辣小龙虾
十三香小龙虾
水涨鱼虾肥，一年一度的小龙虾季节又到了！！！
这等美味，我大六枝人岂能错过？？？
一盆小龙虾、好几副手套
配上冰镇饮料或啤酒
构成了六枝人吃小龙虾的经典架势
近两年来，在六枝夜市摊上
小龙虾的身影越来越活跃
您不知道的是
很多乡镇都在如火如荼养殖小龙虾!
吃货们有口福啦！
万亩水域小龙虾喜获丰收
近日，六枝特区境内新建的近万亩水域养殖小龙虾喜获丰收，当地水产商纷纷将鲜活的小龙虾捕获上岸，装箱外销。
近两年来，六枝特区境内不断兴起小龙虾养殖热，规模也在逐渐扩大。从养殖模式上来看，六枝特区小龙虾养殖主要有虾蟹或虾鱼混养、小龙虾单养、稻虾综合种养等模式，自5月份以来在六枝特区境内开始批量上市，供不应求。
这些养殖基地都选在自然环境优越，水质清澈的地方，同时运用生态养殖的方法，小龙虾个大、壳薄、腮白、黄满体肥。
在落别
正值小龙虾上市旺季，在六枝特区小龙虾养殖基地内，一只只鲜红、肥硕的小龙虾深受市民欢迎。据位于落别乡板照村的六枝特区佳河水产养殖基地负责人介绍，根据不同的市场需求，小龙虾分拣为两个级别：七钱以上，七钱以下。小龙虾价格因大小而异，一般批发价在28-35元一斤，个头越大，价格越高。
自小龙虾上市以来，每天养殖基地都要向六枝及周边城市地区市场供货达600斤至800斤。
目前，去年的“隔年虾”正作为第一批小龙虾批量上市，由于产量紧跟市场，小龙虾每天的销售量都在七百斤左右，价格也较为理想，每天收入在两万左右。两个月前孵化的虾苗，则要等到6月中旬才可以大量捕获上市。
在郎岱
目前，龙河镇、月亮河乡等乡镇也开始了小龙虾养殖。
六枝的吃货们有福啦！！
这么多的养殖基地，其实你还可以买来自己在家做，又卫生又划算！附上常用的小龙虾食谱，拿去不谢！
香辣龙虾~
用料：
龙虾、葱段、大蒜、香菜、干辣椒、生抽、老抽、盐
做法：
1、龙虾侵泡，用牙刷清洗腹部，冲洗完沥干水分。
2、葱切段，蒜切沫（大蒜分量多点才入味），干辣椒切段。
3、锅中入油，爆香蒜末，干辣椒，倒入龙虾一起翻炒，加入盐翻炒，待龙虾变红，加葱段，倒入适量生抽老抽，翻炒均匀后加水没过龙虾，煮开后中火焖5分钟左右加入一点味精，香菜翻炒，即可出锅。
（龙虾吃完后剩下的汤汁可以煮面，超级好吃的！）
十三香龙虾
用料：
龙虾、王守义十三香、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒
做法 ：
1、油温加花椒、辣椒、葱、姜，小火炒香。喜欢麻辣味的，花椒、辣椒多放
2、放小龙虾翻炒至变成红颜色
3、加水（啤酒会更好）量要没过龙虾、盐、糖、十三香、蒜，适量。大火烧开，中火炖烧
4、等到闻见龙虾香味，汤汁的表层也已飘些红油，加鸡精调味，关火
5、如果能让龙虾继续放在锅里，让汤汁渗透一会，味道会更好
蒜泥龙虾
用料：
龙虾、大蒜、糖、盐、雪花啤酒、菜籽油、生抽
做法：
1、把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎，但不要搅成稀泥，一烧就没了。
蒜泥龙虾的做法
2、锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。一点点一点点醋
3、加入3分之1蒜泥那么多的糖(修改：这里糖太多，瓷勺一大勺至两勺左右，糖要多些但要适量)。加适量盐
4、倒入龙虾。倒入一听（或者半瓶）雪花啤酒。大火烧制，加入味极鲜生抽半瓷勺，虾全部烧红后可以尝尝汤水味道，偏甜就加点盐兑吧，。汤凉了后会比热的偏甜。等虾味出来，大约10多分钟左右即可。
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