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高血壓是一種以動脈壓升高為特徵，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質性改變的全身性疾病。高血壓發病率隨著年齡增長逐漸升高，40歲以上者發病率較高。稍有不慎，會引發很多的併發症，而且都是及其危險的。民間流行的偏方醋泡花生米可以降血壓嗎？
我們先來了解一下花生和醋這兩種食材
醋：
據有關醫學載：醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。近代醫學發現醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。
花生：
可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病有好處。
醋泡花生米能對降血壓有幫助嗎？
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
製作方法如下：
原料：花生50克，糙米醋半瓶
做法：
1、用花生米(最好是新鮮的)50克。
2、放到可以密封的罐子裡，倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。
雖然醋泡花生米降血壓是有一定效果的，但是高血壓患者降血壓不能完全依靠醋泡花生這一種食療，建議最好同時輔助特定的降壓藥物。此外，整體的膳食結構健康合理也是非常重要的。高血壓患者多吃蔬菜、水果、豆類、堅果，建議喝低脂奶，少吃高脂肪食物，控制好體重指數，這些措施對控制血壓和預防心臟病都非常有好處。
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