![做的棕子吃起来发硬,是因为少了这一步,教你香甜软糯的棕子做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
食材:糯米3斤,干红枣3两。
辅材:粽叶100片。
![做的棕子吃起来发硬,是因为少了这一步,教你香甜软糯的棕子做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
做法:
1、把糯米清洗干净,用清水浸泡2小时以上。粽叶用水煮软,捞出后冲刷干净,晾干备用。再把红枣洗净后用清水浸泡。
2、粽叶折成漏斗型,放入一些糯米。
3、再放红枣,最后再放一层糯米。
4、往米里灌满水,这样煮出的粽子更软糯,这步大家要记住,一定要灌满水,蒸出来的棕子吃起来才不会发硬,吃起来才更软糯。
5、用右手的食指和拇指捏住口部,左手把粽叶的尾部折过来盖住口部,同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子,右手把叶尾部折进去,然后用马连草捆好!
6、用马莲草扎结实。
7、包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,用篦子压紧,篦子上再放置1个加满清水的盘子,加盖,电饭锅按下蹄筋/豆类开关键,自动断电后,利用余热闷一会,打开锅盖即可食用。
棕子的做法非常简单,可以根据自己的口味来放各种馅料。在包的时候有点难度,不过只要多包几个,就会熟练起来。
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