如何快速剝小龍蝦
方法一：徒手剝蝦
拿起小龍蝦，一手按住蝦頭，一手抓住蝦身，找到小龍蝦腹部的第二節蝦殼，開始擠壓。
除了龍蝦頭不要動以外，就要給蝦身的其他部位做全身按摩擠壓運動，鬆動鬆動蝦身，讓蝦身變軟。
從蝦身處往蝦頭的位置戳，再用力向外拔出蝦身。
再用力把蝦仁從蝦身中拔出即可，這樣就能快速吃到小龍蝦了。
方法二：筷子剝蝦
首先將蝦身與蝦頭分離開來。
接著再將尾巴去掉
最後，用筷子從龍蝦尾部戳過去，一整塊蝦肉就出來了，超級省事!
吃小龍蝦的注意事項
清水餵養24小時
小龍蝦烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。
另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
死蝦不要吃
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。
還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
熟透再吃
這是因為蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
蝦頭千萬不要吃
小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以吃蝦時，還是將頭部扔掉吧!
吃蝦後不宜服維生素C片
美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現，蝦、貝類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。
該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
蝦並非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
小龍蝦雖然味美，但也要有節制，不可吃多哦~
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