Hi，大家好，歡迎走進新一期廚娘小云，今天帶來的是一種新做法的糖醋里脊。
糖醋里脊看起來只是肉塊那麼簡單，但其實不然，一般得製作兩邊才成，裡脊肉炸制時間雖然長，但可以達到外焦裡嫩的完美口感。今天做的這道可讓人食慾大開。
首先選取豬裡脊肉 300克、雞蛋去黃 1個、料酒 1湯匙、醬油 1湯匙、食用鹽 2克、植物油 半湯匙、白糖 2湯匙、番茄醬 3湯匙、米醋 半湯匙（喜歡酸酸口感的朋友可以多加些）、還有不可替代的澱粉 3湯匙和麵粉 2湯匙、胡椒粉 1茶匙、芝麻籽半茶匙。
1、首先把裡脊肉切成大約1釐米粗的條（肉在消至可以切動時開刀，方便切割），備盆澱粉加水放入肉條，再在水裡加入鹽，胡椒粉，料酒拌勻冷藏醃製10分鐘，準備新碗，碗內加入番茄醬，白糖，米醋，醬油，在加入少許水攪勻調成碗汁（不可太稀），，把碗汁和蛋清混起再加上面粉用手帶上一次性手套抓勻備用。
2、然後在鍋中放稍多點油，燒至油熟，放入準備好的肉條，炸至表面發白定型後撈出，再調至中火升高油溫下入肉條再炸一次，這次炸至外表金黃；鍋留少許油，下入碗汁加熱至粘稠雞肉表面起小泡即可。
3、最後下入肉條翻炒的時候裹上汁液，加上芝麻的點綴，翻炒均勻即可裝盤上桌啦！（再配上最後蘸的醬，哇塞，美味爆炸）
好吃又美味的糖醋里脊就做好了，酸酸甜甜，酥脆可口，喜歡的話，就收藏去做做吧！
小夥伴們，你們把這道菜學會了嗎？趕緊去做給家人吃吧！
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