野立
平时可以经常看到一些老人用枸杞泡水喝，大部分人都知道枸杞泡水喝有好处，但是，到底有哪些好处呢？我们一起看一下枸杞的药用和食用价值。
现代药理学研究表明，枸杞可以提高机体免疫力，具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、暖身体、抗肿瘤的功效；还可以调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病等病症。
枸杞营养丰富，一般含糖量为22%～52%，蛋白质13～21%，脂肪为8%～14%，每100克枸杞中含维生素A 3.96mg，维生素B1 0.23mg，维生素B2 0.33mg，维生素C 3.0mg ，烟酸1.7mg，钙150mg，磷6.7mg，铁3.4mg，并含有亚油酸、甙类等。
平时可用枸杞泡水喝，也可以在熬汤、熬粥或炖肉时加入枸杞，长期食用枸杞可起到强身健体的功效。但是，对于脾虚湿盛，有实热邪气者不可服用枸杞，不然，会加重病情。
中日男科王传航教授
枸杞，作为现阶段的一种“神话食物”，以多种形式出现在我们的生活当中，有的人用它泡水，有的人用它熬粥，还有的人用它煲汤，对于这种所谓的“明星养生食品”，究竟有何营养价值？我们吃了又会对身体带来怎样的作用呢？
枸杞，有何营养价值？
对于枸杞而言，其中所含的基础营养物质像氨基酸、类胡萝卜素和维生素，除了这些，其中含有比较特有的枸杞多糖；枸杞多糖这些年一直被大家所研究，适当摄入可以起到调节免疫功能、维持血压等作用。
另外，枸杞作为一种药食同源的食物，在医学界好像也被打击所称赞；但是大家一定要明确一个问题，枸杞仅仅是一种食物，并没有那样神奇，可以说吃它会摄入营养素，但不要说它有着n多种致病的功效，这在现代营养学角度来看并不科学。
枸杞，哪些人不建议吃？
枸杞，并不是所有人都建议吃，首先，对于枸杞过敏的人群应该决绝食用枸杞；其次，像高血压、腹泻等人群也应少吃。
枸杞，怎么吃更靠谱？
枸杞，建议大家可以完全将其当做零食直接生吃；其次、熬粥、输咯啊、酸奶中都是很美味的选择。
如何挑选更靠谱？
挑选优质的枸杞，应选择皮干肉满。偏湿润的果实；建议购买时请先闻闻味道，如果
有酸味或者刺激性气味，那就说明枸杞已经变质了。
健康食枸杞，需科学看待。
王思露营养师
枸杞，也叫枸杞子、红耳坠等，是药食两用，且又多种保健功效。大多数人都是拿来泡水服用，或者是炖汤、泡茶等等。其实，枸杞是直接吃营养效果最佳。
枸杞对人体的积极作用
1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，能令身体保持长期的年轻状态。
3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞泡水的流失价值
大多数的维生素都是具有水溶性，遇热之后容易遭到破坏。枸杞含有的维生素也是如此。高温下保留的营养价值肯定不如直接吃较多。胡萝卜素其实也不能耐高温。
建议枸杞最好是直接吃较足的营养价值。此外，枸杞泡酒是到底护肝还是养肝呢？这个真不好说，但是老人吃，是保健效果挺好的。
枸杞的用量作用
枸杞的吃饭较多，炖汤喝泡水都行，但是最佳的方法是建议生吃。其使得有效成分更加吸收。健康的成年人可以每天吃20g也是可以的。10g是有明目的作用，15g是具有补肾的作用，30g针对减肥人群有较好的效果。吃的量主要是不以上火为原则，年龄大的可以多吃，年龄小得少吃。水泡或者干嚼都可以得。
正在感冒、发烧、身体有炎症、腹泻得人就不要吃了，面泛红光、性情急躁的人也不要吃，以免更加燥热。部分特殊体质的人，可以根据医生的建议食用，把控适当的量即可。
以上内容通过源自网络整理
广东粤微灵芝
颖食营养说重点：枸杞泡水有一定的滋补效果，但是每天枸杞的量10g左右即可，枸杞要嚼着吃完，效果才会更好！
枸杞的营养价值有哪些？
枸杞含有枸杞多糖，是一种水溶性多糖，具有免疫调节作用、抗衰老。
枸杞含有对眼睛有益的营养素，胡萝卜素，是合成维生素A的前体。
枸杞还含有甜菜碱，能够对脂质代谢起作用，预防脂肪肝。
枸杞还含有枸杞色素，能够提高人体免疫功能预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化的作用。
选购枸杞时，要摸闻，避免购买染色的枸杞，就没有这么多营养价值了。此外，还需要控制量，每天只需要10g泡水喝，并且能够连着枸杞一起嚼食。
颖食营养
健康先知：枸杞为药食同源的食物，任何食物都具有其营养价值，可以食用，但应注意用量，不可“神化”食物。
枸杞为茄科枸杞属植物枸杞的果实，为药食同源的食物，中医认为枸杞性平味甘，有养肝、滋肾、润肺之功效；现代营养学认为其含有枸杞多糖、甜菜碱、、枸杞色素等营养物质，有提高免疫力的作用。
任何食物都具有其营养价值，可以食用，但应注意用量，不可“神化”食物。在食用方法方面，泡水不如入菜或嚼服，也不是所有人群均适宜，阴虚火旺、高血压患者不推荐食用。
