鹽城東臺，有著出了名的早餐文化。每一次來東臺，早上都會被親朋好友從床上拽起來一起去吃早飯。除了那家老的早餐店：迎春飯店，這次去了一家新晉網紅早餐店：紅燈籠。
一大早，樓上樓下全部客滿，如此火爆。二話不說，先端上來一籠包子，數了數，有十個。最喜歡的包子是一款醬肉包，和常規的包子不同，是這個造型的。長長圓圓的。剛出籠的包子熱氣騰騰的。
包子掰開來，是這樣的。裡面是豬肉肉丁，和秘製的醬料。醬肉包的好壞，主要在於這醬的好壞。我問了下，這包子，一個賣4四元錢，不過像我這麼胃口小店，一個包子就吃飽了。
門牌上，雖說寫著茶社，實際上，只有早餐最為火爆。午飯和晚飯是當地菜，但都稀稀拉拉的。只有早飯時，需要排隊，買個包子，擠擠攘攘，跟搶的一樣。
環顧四周，大多都是一個大家庭約著一起吃早飯，或者幾個朋友一大桌，鬧鬧哄哄的。從早上六點多開始，到十點多，翻檯無數次。
乾絲也是必點的，有大份中份小份。人多的話，會點上二大份。伴著薑絲，香菜和胡蘿蔔，顏色很好看。
乾絲的主料為白豆腐乾，而不是百頁。燙乾絲的做法，講究燙功，講究入味，爽口、綿軟。
魚湯麵和魚湯餛飩，是東臺的特色。吃不慣的人，會覺得比較腥，要放入胡椒粉減腥。魚湯的好壞，決定了這一碗麵的好壞。魚湯麵端上來是不放鹽的，需要自己加。
看了看價目表，一個醬肉包4塊錢，一碗魚湯麵6塊錢，一頓早飯，加上帶回去幾個包子，七八個人，買單的時候，約要150-200元左右。光包子，這家店，一個早上保守起見，就賣1500-2000個。而且利潤相當的高。搞的我也想去開一家包子店了！你覺得呢？
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