本人乃煙燻臘肉製作者
這個問題我來回答應該是很有代表性和發言權的了，大家都知道重慶四川盛產臘肉香腸等產品，恰好本人是專業做煙燻臘肉的，在重慶市奉節縣的一個小鎮上面，所以我斗膽來說說！題主提這個問題應該有很大嫌疑就是視頻本人或者運營人員，博取流量；或者是題主受了視頻者的假宣傳。
臘肉不可能存放30多年
本人做臘肉也有好幾年了，小時候家裡每年也都會做，但是能夠存放30年的臘肉只有一種可能，那就是零下十八度以下的凍庫保存，這種方法現在被廣泛利用在臘肉保存中，像小時候掛在自然環境中任由臘肉自己慢慢的變幹變香的少之又少了；即使是凍庫保存也沒見存30幾年的，因為臘肉也是有保質期的，那麼久肯定也不能食用了，致於會不會臭或者哈喇，我到不敢妄自菲薄了！
老臘肉不會顏色不會這麼淡
一般來說臘肉一年以上的都稱之為“老臘肉”了，而在自然環境中發酵風乾的臘肉顏色偏黑，有皮的在皮上能夠明顯的看出來毛孔發黑的現象，臘排也不例外，也會慢慢變黑；而圖片中的臘排顏色偏淡黃，看上去就是不久的風乾鹽排或者煙燻臘排，根本不是存放多年的臘肉。
本人專業做臘肉，平時對汽車也有很多研究，碼字不易，希望能夠得到你的認可和支持，也可能點點關注和，有不同意見或有什麼想諮詢的請評論或者私信互動。
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