幽门螺杆菌有尿素酶活性，可分解尿素产生氨和二氧化碳，氨具有特殊臭味，导致口气重，即口腔有异味存在。幽门螺杆菌感染时，胃肠功能受到损害，导致食物在胃肠中潴留时间过长，经胃肠道内其他细菌腐败分解产生各种有臭味的气体。
幽门螺杆菌如何引起溃疡？胃分泌胃酸消化食物，而胃黏膜负责保护胃，以免它被胃酸消化。幽门螺杆菌会破坏胃黏膜，使胃酸开始“消化”胃和十二指肠，最后留下一个坑（溃疡），可能会出血，并引起严重疼痛。
中国肠胃病患者有1.2亿，每年新增40万胃癌患者，我国每年新增胃癌占全球发病总数的一半左右。
2018年美国临床肿瘤学会胃肠道肿瘤研讨会（ASCO GI）的报告内容中有这样的内容：
ASCO GI 报告摘录
更麻烦的是，近5年来，我国19-35岁青年人的胃癌发病率比30年前翻了一番。
19-35岁年轻人胃癌发病率
按照一年新发胃癌病例40万，因胃癌死亡病例32万粗略计算，我国 每天有近1100人被确诊胃癌，每5分钟就有3人在胃癌的折磨中丧生。
40岁之后，胃癌发病率将增加1倍。近年来，胃癌发病人群不断年轻化，35岁以下胃癌患者占病患总数的6%-11%，且有不断上升的趋势。
各种因素带来了身体的压力。包括各种腌制类食物深受大家喜爱，而大量盐的摄入，对身体负担很大，并且直接损伤胃表面黏膜。
加之致癌高危细菌（幽门螺旋杆菌）的感染，不断对脆弱的胃粘膜进行破坏。这都是胃癌高发的原因！
据世界卫生组织报告，在发展中国家，约有60%左右的胃癌与幽门螺旋杆菌感染有关。
科学家发现幽门螺旋杆菌可以攻破胃黏膜，并且会让受损面积不断扩大，形成炎症，甚至癌前病变。幽门螺杆菌是众多细菌之一，它们使胃或小肠的第一部分（十二指肠）溃疡。曾经我们以为溃疡是压力、辛辣食物、酒精和抽烟所致，其实大部分都是这些细菌造成的。
识别幽门螺杆菌的早期感染症状。刚开始的时候，你可能完全不痛，而且没有迹象。事实上，除非你接受检查，否则可能永远都不知道自己感染了幽门螺杆菌。可能出现的症状包括：
- 腹痛或有灼热感（饿的时候可能更严重）
- 恶心
- 打嗝
- 食欲下降
- 腹部胀气
- 没有特意节食却体重下降
要是幽门螺杆菌感染持续，并演变成溃疡，可能出现溃疡症状。如果出现以下症状，请立刻去看医生，因为它们可能是严重问题的迹象：
- 严重腹痛。
- 便血 — 粪便呈黑色，看起来像焦油一样。
- 吐出带血的黑色或咖啡渣样呕吐物。
别把高危菌种熬成了胃癌
幽门螺旋杆菌病毒有多种基因型，其中含有CagA基因型为高危型病毒。高危菌种可以在体内潜伏数十年，加之不良的饮食习惯，会加速胃癌的发生。
如何避免幽门螺杆菌的感染？
吃营养丰富的食物
建议吃未经过加工的完整食物，摄取充足的营养，加强免疫力，增强和支持微生物群，维持适度的酸性环境。
优质蛋白质：有鱼、瘦肉、蛋类、豆类及豆制品。动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好。
各种颜色鲜艳的新鲜蔬菜和水果：特别是西兰花，它含有大量萝卜硫素，能有效杀死幽门螺杆菌。菜豆和豆类植物，例如扁豆
复合碳水化合物：蔬菜、全谷类食物、谷类，例如糙米和藜麦、菜豆和豆类植物
不要吃加工和包装食品
它们不能提供充足的营养。这包括经过改造，与原本性质相差甚远的食品，或是添加了非食物原料的食品。
尽量不吃快速、方便的即食食品。它们通常经过高度加工，并含有防腐剂和其它非食物化学剂。
尽量吃天然食品，因为一些添加成分和防腐剂可能会抑制免疫反应。
其实我们日常非常熟悉的炒菜的佐料，也有抗菌作用，可以攻击“坏”细菌。比如洋葱和大蒜、姜、百里香、姜黄或咖喱、辣椒（不要太多）、肉桂等。
提升胃部粘膜的体抗力
1、适当的饮食内容及良好的饮食习惯是防治胃粘膜损伤的重要措施。限制对胃粘膜有强烈刺激的饮食，并透过食物内容和饮食习惯的调整来减少或增加胃酸的分泌，调节胃部功能。透过提升身体免疫力来避免幽门螺杆菌的感染。
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2、果蔬酵素断食，透过净化身体需要，唤醒身体自我修复组织的原始本能。相应的还会带来提升身体免疫力；减肥瘦身，调节内脏脂肪含量；改善皮肤问题，延缓衰老；调节女性衰老、更年期等；感官更敏锐，有利于戒除烟瘾和酒瘾；改善睡眠问题，增进记忆.......等慢病调理修复的改善。
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