世界卫生组织提出身体健康四大基石：合理膳食，适量运动，平衡心态，戒烟限酒。提倡用生活方式、解决生活方式病；而首当其充合理膳食折射出食补的重要性，均衡的营养是一天健康的保障。一日三餐如何吃才能吃出健康？坚持早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少的健康饮食原则。为什么早餐要吃好，早餐是人一天最重要的一餐，早晨起来胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏，早上7-9点胃经当令主进补，人体一天中消化能力，吸收能力，营养补充的最佳时段。然而我们很多人有时候不知道早上吃什么才能补充更均衡的营养，接下来给大家介绍自给大家介绍大自然界神奇的食物——燕麦；让你再也不会因早餐吃什么烦恼！
专家预言：谁掌握了正确的食疗方法，谁就懂得营养的最佳补充，谁就把握了健康长寿的秘诀
燕麦我们很多人可能都吃过，燕麦别名雀麦、野麦、筱麦、油麦、皮燕麦、玲铛麦；燕麦又分为两大类：皮燕麦（主要用于饲料或饲草）和裸燕麦（我们平时食用的裸粒型燕麦）。燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的 8种氨基酸，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；蛋白质含量平均达 15.6％，高出大米100％、玉米 75％、小麦面粉 66％、小米 60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；小小燕麦富含丰富的营养成分外，还有那些神奇的功效呢？
美容控制糖尿病的功效
燕麦中含有一种神奇的物质—β-葡聚糖，是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。其拥有优异的抗衰老功效，能够抚平细小皱纹，改善皮肤纹理度，提高皮肤弹性，促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，修复受损肌肤，对于减少术后疤痕也十分有效。燕麦β-葡聚糖是独特的直链分子结构，具有良好的透皮吸收性能，可作为活性成份的释放载体，给予皮肤如丝绸般滋润光滑的触感。燕麦含糖量低且又是果糖衍生多糖；纤维素总含量为17~21%，可推迟小肠对淀粉的消化吸收，使餐后血糖缓和，起到调节血糖的功效，燕麦具有高饱腹感的特性，让人不自觉减少能量的摄入，从而控制血糖水平面，使血糖趋于平稳，减少对胰岛素的依赖，缓解并发症。
降血脂降血压功效
燕麦的脂肪含量为3.7~7.8%，脂肪和热能都很高，约是小麦的2倍，是大米的5.5倍，小麦面粉的 3.7倍，燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸和亚油酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、降血压，降低血液甘油三酯的合成，预防动脉粥样硬化，预防心脏病。
减肥的功效
燕麦可以增加人体高饱腹感，延缓胃排空，减少其他食物的摄入，燕麦还可以在结肠内发酵产生短链脂肪酸，使人降低食欲，高纤维低脂肪，让你吃少排多，达到瘦身减肥的效果。
说了那么多燕麦的好处，有木有想马上动手做一餐营养丰富的燕麦粥呢？
南瓜燕麦粥
原料：裸燕麦150克、南瓜100克
做法：燕麦洗净，用清水泡软，南瓜去皮、瓤、洗净后切成小块；锅中加适量清水，倒入燕麦及泡燕麦的水煮沸，放入南瓜块，继续煮至粥即可。
苹果燕麦粥
原料：裸燕麦100克、苹果50克、牛奶50毫升
做法：燕麦洗净，用清水泡软，苹果洗净，去皮、切丁；锅中加适量清水，倒入燕麦及泡燕麦的水煮沸，3分钟后倒入牛奶，再次煮沸后放入苹果丁，稍煮片刻即可。
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