豆腐是人見人愛的食材，它價格便宜， 一塊錢一大塊， 但營養絕不含糊，它富含優質的蛋白質，低脂肪，不僅能降三高， 還能補鈣防止骨質疏鬆，特別適合老人孩子吃； 而豆腐含有豐富的植物雌激素，能預防乳腺癌、對於更年期綜合症也有緩解作用， 因此也特適合女人吃，豆腐適合各年齡段的人群，常吃對於全家老少的健康都有益處。
最愛吃的就是家常菜， 普通不能再普通的食材，簡單易得，做起來省時省力，還很好吃， 這就是家常菜的魅力吧。豆腐就是這樣一種食材，今天就用它做道普通的家常菜----肉末蟹味菇豆腐，這菜裡面加入菌菇食材，不僅能為菜品提鮮，還實現食物的多樣化，讓口味和營養都得到了提升。
夏天太熱，這大魚大肉太過油膩，而少了肉又吃起來不香， 所以在這菜中加入點肉末絕對是點睛之筆。 這道菜製作簡單，記得出鍋時勾點水澱粉裹住豆腐，豆腐充滿了肉汁香味，真的是香氣撲鼻，美味可口，好吃又下飯。它是無敵的拌飯菜， 舀上一勺澆淋在米飯上， 拌著吃超級美味，米飯很快就見了底。。。
【肉末蟹味菇豆腐】 原料： 肉末1小碗 蟹味菇 1小盒 豆腐 1塊 生抽 2勺 料酒 1勺 水澱粉 油鹽 適量 製作：1. 準備好材料；
2. 熱鍋涼油， 放入肉末進去煸炒；
3. 煸炒至肉末變色後加入適量的料酒和生抽翻炒上色；
4. 加入蟹味菇進去翻炒；
5. 翻炒兩下後加入適量的水燉煮；
6. 下入豆腐塊繼續燉煮兩、三分鐘；
7. 加入適量的鹽調味；
8. 加入水澱粉勾芡即可。
小貼士：1. 煸炒肉末， 肉末變色後加入點料酒去腥， 生抽上色； 2. 放入蟹味菇進去翻炒，再加入適量的水， 和豆腐一起燉煮三分鐘； 3. 最後加鹽調味，水澱粉勾芡， 適量收些汁即可。
分享到:
