《水滸傳》裡武松上景陽岡打虎是三碗不過岡，而我一個離家很久的民勤遊子回民勤，在縣城吃涼麵是三碗還不捨。
估計這會寫進我人生的歷史，從汽車南站出門問了個老鄉現在哪裡賣涼麵，老鄉說“廣電大廈” 。打了個車就開始直奔廣電大廈吃涼麵了。打車的路程很短，我一直就是在盤算，要調多少蒜，辣子，還有芥末，醋，要不要加個蛋，不，應該是加肉涼麵才香……嘴巴里的口水嚥了一波又一波，終於走進了潘家涼麵店。當時正值中午兩點左右，店裡人很少，就一個老大爺，還有老闆兩個，外加一個我。
“老闆，麻煩三碗涼麵！” 我很堅定地報上，然後還補充了一句“都加肉，要大碗的老闆”。老闆問我是要帶走嗎，我說“在這吃！”老闆難以置信地看了我一眼開始給我打飯。很多，三碗涼麵上桌了。
一勺醋，半勺芥末，一勺青蒜，兩大勺油潑辣子，均勻攪拌，伴著肉滷的香氣，我開始啖涼麵！ 父親在世的時候老說我吃飯的樣子很香，村子裡的叔伯們都愛打笑我，今天又啖了幾碗飯，我真的就是啖。啖在我們民勤話裡不同語境裡有不同的意思，可是我今天就是啖了個香。三碗涼麵下肚，老闆貼心地給我舀了一碗湯，原湯化原食，一個響亮的飽嗝讓我心滿意足，這才感覺到真的到了家鄉，到了我日思夜唸的地方！
民勤的涼麵就像是蘭州滿大街的牛肉麵，西安滿大街的biangbiang面一樣平常，一方水土養育了一方人！民勤人已經把涼麵刻在了骨子裡。
清晨的第一份食物就是涼麵，熙熙攘攘的涼麵店，爆滿的食客，這是民勤大街最常見的景象。一碗涼麵給新的一天一份希望，一碗涼麵就像讓人上癮的罌粟，涼麵，民勤人的涼麵，屬於民勤的城市符號！
涼麵，挑逗了我的味蕾，回到民勤，我下車的第一件事就是吃了三碗涼麵，真的啖香咯！我愛我民勤，愛這美味的民勤涼麵，愛死了！
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