曲阜人民一向以煎餅、麵食為主食，煎餅種類較多，麵食有饃饃、燒餅、油餅、**、麵條等。居民就餐一向有喝糊粥的習慣，待客以茶為主。 到曲阜，除了參觀"三孔"外，品孔府宴也是一項不可錯過的活動，曲阜的特色風味小吃主要有燻豆腐、孔府糕點、山東煎餅等。這些小吃，在曲阜市內幾乎隨處可見，味道極佳，而且比較經濟，只需花上幾塊錢就可以大快朵頤。
１．孔府宴
，是當年孔府接待貴賓、襲爵、祭日、生辰、婚喪時特備的高級宴席，選料嚴格，製作精細，以北方菜為基礎，是菜系的重要組成部分。數百年來，經廣泛吸取全國各地烹調技藝，不斷充實創新而逐漸發展形成的一種獨具風味的家宴，孔府宴是中國飲食文化重要組成部分，用於接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。宴席遵照君臣父子的等級，有不同的規格。是當年孔府接待貴賓、上任、祭日、生辰、婚喪時特備的高級宴席，是經過數百年不斷髮展充實逐漸形成的一套獨具風味的家宴，孔府既舉辦過各種民間家宴，又宴迎過皇帝、欽差大臣，各種宴席無所 不包，集中國宴席之大成。孔子認為"禮"是社會的最高規範，宴飲是"禮"的基本表現形式之一。
２．燻豆腐
馳名中外，既是當地獨具特色的傳統，又是可登大雅之堂的""中名菜之一，其發展至今已有幾百年歷史，因乾隆皇帝品嚐後大加讚賞而名氣大增。曲阜燻豆腐可涼拌，也可燉燻，其中把燻豆腐與肉塊放入鐵鍋中，加水沒蓋，放入、茴香、、等作料燉煮後，非常美味，燻豆腐不僅曲阜本地人愛吃，而且到曲阜的吃過之後也都愛上了它，燻豆腐可涼拌、燉燻，也可切成薄片，稍加鮮辣椒炒制。另外，集市上設有許多燻，把燻豆腐與肉塊放入鐵鍋內，加水沒蓋，在加整辣椒、茴香、花椒、等燉煮，即成"五香油辣燻豆腐"。上市者多以燻豆腐為佳餚飲酒，佐餐。
３．孔府糕點
也象一樣，是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比市面上出售的名點好得多。孔府的糕點講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳，孔府糕點分外用、內用兩大類。外用糕點主要用於、、恩賞。
進貢的孔府糕點，以"棗煎餅"和"纏手穌"為主。棗煎餅"是選用上好、、小米精工製成，用：金屬"長方聽"密封，外加裝飾。其特點是香甜酥脆。"纏香酥"的特色是製作精巧，形薄如紙，香脆可口，聖府糕點分外用糕點與內用糕點兩類。其特點是講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕點主要作進貢及饋贈之用。選料講究，造型華麗，風味獨特。內用糕點分為應時、常年、到門、、節用五類，各類皆獨具特色。應時糕點用四時八節的季節性原料製成，其內餡甜軟清馨，外皮酥脆油香，有春季的藤花餅、百合餅；夏季清熱解毒的薄荷餅、荷花餅、綠豆餅；秋季的菊花餅、桂花餅；冬季的蘿蔔餅、豆沙餅等。常年糕點指四季皆宜的常備糕點，有大酥合、、等。到門糕點指賓客上門，宴前所奉的茶點，如一口盅、棉花糖等。尤以"七夕"供月的巧果糕點最為著名。宴席用的糕點，是根據宴席的性質而做，如壽宴用"壽"字餅、"如意"餅等。節日糕點則有元宵、月餅、巧果等。孔府糕點以現烤現吃為最佳，歷史上僅為皇室、權貴及孔府主人享用。
４．神仙鴨子
這是孔府的一個傳統名菜，相傳始於孔子七十四代孫孔繁坡時期，在孔繁坡任山西同州知府時，府內廚師以鴨子出骨，加調料入碗加蓋，上籠蒸制而成，肉質酥爛，香氣濃郁，滋味鮮美，孔繁坡品嚐後，覺得此菜製法與眾不同，上籠蒸制以點香三炷燒盡為度，滋味鮃美美勝於它菜，故取名為神仙鴨子，據說,後來孔繁坡用一句口頭禪來讚譽:"清蒸鴨子三炷香,神仙吃肉又喝湯。"可有好事者以為不切實際,當改為:"清蒸鴨子神仙嘗,刻漏計時還燒香。
５．烤花攪鮭魚
烤花攪鮭魚是以鮭魚為主料，用旺火片烤而成，山東曲阜傳統名菜之一，鮭魚是中的上品，烤法獨特，白中泛紅，味道鮮美，
烤花攪鮭魚是一款美味食譜，主要原料是鮭魚、雞裡脊、冬菇等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口，此菜形如花籃，工藝精巧別緻，魚味鮮美、肉嫩鮮香，是中吉祥之菜，有 " " 之寓意。
６．孔府一品鍋
孔府一品鍋是是一道傳統名菜，屬於孔府菜。皇帝和后妃品嚐。孔府一品鍋由皇帝賜名。據說，清朝歷代皇帝常到孔府，而孔府也常遣廚師進宮製作孔府佳餚，敬請皇太后、清朝承襲明朝品官等級制，官銜為一至九品，一品為最高，九品為最低，清朝將孔府列為當朝一品官的官府，因而，皇帝對孔府用雞、豬蹄、鴨、、等各種珍貴原料烹製成的湯菜，賜名為"當朝一品鍋"，成為孔府及所有一品官府名菜，歷代相傳，此菜1949年前在山東、江蘇、上海等地一些高級菜館仍有供應，後一度中斷。現在隨著各幫特色菜餚的挖掘、整理而得以恢復發揚。 之名源於，是由皇帝賜名的一款孔府名菜，其後代承襲，在明、清兩代封爵為"當朝一品"官銜，賜孔府《滿漢全席》銀餐具中最大的一件，稱當朝一品鍋。另外還有一種圓形不分隔的一口鍋，名曰 " 鐘鼎一口品鍋 " 。後來的一品鍋，因放入的鍋料不同，又有燕菜一品鍋、魚翅一品鍋、海參一品鍋、、等。
７．曲阜煎餅
曲阜是著名的特色傳統麵食，特產之一。曲阜煎餅將小麥粉、玉面粉等調成糊狀放入平鍋內攤烙後，放入用油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調製而成的餡料後烙成，可以根據不同的材料製作成不同的口味，主要口味有花生味，芝麻味，麻辣味。皮薄餡多，香酥可口，營養豐富，相傳曲阜煎餅創始人為孔子第六十九代旁孫孔繼灃（1878年生）。孔繼灃當時被稱為當地活財神，也被後人尊稱為"繼灃老祖"，曲阜防山人士，勤懇的他開荒得到了了大批糧田，並種植香椿，生活過得很富有。但受祖訓教化及儒家思想的影響，他仁 義天下，深得民心，後 來這種夾餡煎餅送入了孔府給孔家的公爺品嚐時，一下子得到讚賞和認可。並被孔府作為貴重禮品多次進貢給道光皇帝，後來獨自形成了今天的曲阜煎餅。
８．帶子上朝
帶子上朝是一道漢族傳統名菜，屬於魯菜菜系中很有特色的菜式。色澤深紅，肉質鮮香，汁濃味厚，酥爛可口。以鴨肉，鴿肉為主要材料。此菜是用一隻鴨子帶一隻鴿子，一大一小放盤中，別具風味，是宴席大件菜。 色澤深紅，肉質鮮香，汁濃味厚，酥爛可口，其寓意是孔府輩輩做官，代代上朝，水為官府門第，世襲爵位不斷。此菜是用一隻鴨子帶一隻，一大一小放盤中，別具風味，是宴席大件菜。父子上朝意父與子都是做官之人，海浪為潮，而"潮"與"朝"同音。
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