在街边总算能看到许多小摊子或店面，上门标着烤鸭20元/只，香味扑鼻，再看着色泽金黄的烤鸭，实在让人蠢蠢欲动。相信许多人都有吃过烤鸭，味道一定是很鲜美的，虽然吃多了会腻，但是总是隔三差五的要买上一只来解解馋。
北京的全聚德烤鸭都已然成为了我国的一道特色美食，但是全聚德烤鸭的价格基本要在两百元以上，想吃但又不舍得，只能在街边的烤鸭店解解馋，但是我们经常看见街边的烤鸭价格只有二三十元，为什么同样是烤鸭，街边的却这么便宜呢？
全聚德这些大品牌的烤鸭基本都是用活鸭子来制作的，而市场上的活鸭子市场价在十元一公斤左右，所以原料成本就比较高了。但街边小摊一般用的都是冷冻白条鸭，这种鸭子是成箱批发的，而且内脏四肢等都被批发商销往别处了，成本再降低，这样烤一只鸭子就可以获取最大利润。
而且高档的烤鸭店，租金人工成本都十分昂贵，当然这部分成本也就需要消费者来分摊，烤鸭的价格当然会高起来啦，而路边的小摊则不需要这些昂贵的成本，自然价格就会便宜一些。虽然小摊更加实惠，但是卫生方面却却没有大品牌的来得靠谱，偶尔吃一下还是可以，建议不要长期食用
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