現在經常有人感慨，以前那個年代的豬肉，味道比現在好太多了。現在市場化之後，豬肉的味道越來越差。
不僅僅是豬肉，可以說各類農產品都比以前更難吃。而且，不止是更難吃，根據科學研究數據顯示，蔬菜、水果等農產品的營養價值現在也在不斷下滑。
其實不難理解，因為這個時代農業要賺錢，就必然要規模化、產業化，追求“批量”生產，而不是精耕細作、小農經營。
任何東西“量產”之後，品質下降都是必然的。工業製品不能和專門精雕細琢的手工藝品去比較。所以，農產品味道比不上以前，營養比不上以前，這都是時代的必然吧，畢竟你也不能要求大家都回到小農時代，就只養好一兩頭豬，那樣的話人家也活不下去，市場經濟時代，只能哪條路效益更高走哪條。
所以，“土雞”之類的農產品也就變得格外稀有，因為市場的主流已經是飼料雞了，少數的土雞才能夠靠走差異化路線來賣出高價。可一旦跟風養土雞的人多了，虧本的風險就很大。
那未來農產品的品質就只會越變越差了嗎？我想現在的下滑趨勢也只是暫時的，因為農產品營養缺失的問題得到了越來越廣泛的關注，在科技介入農業之後，未來將有望通過技術手段來解決這些問題。
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