高立钦
只靠单纯的调节饮食结构，尤其是在专业人士指导之下调节饮食结构，短期之内会瘦，但是关键在于形成良好的饮食习惯，买营养师减肥课程只能买一时，不可能买一辈子，如果自己不能形成良好的饮食习惯，还是会胖回来。
如果提问者的这个同事只靠调节饮食结构，而不运动，我估计他可能是摄入较多的蛋白质类食物，减少主食量并且调节三餐主食比例，一般来说，摄入了过多的蛋白质类食物，在不运动的情况下，即使长肌肉，也不会长的太多，量上肯定是有限的，不知道你同事长了多少肌肉，是肌肉占体重的比率变高了，还是肌肉绝对量变高了。至于说再吃三个月以后就不会长胖，我觉得完全是胡扯，除非他一直保持目前的饮食习惯和饮食量，可以保证他一段时间内，可能是几年，也可能更久一点，但是随着年龄的增长，人的基础代谢量会逐步降低，他要是不降低饮食量，肯定会非常缓慢的慢慢长胖。
调节饮食结构非常重要，甚至比锻炼还要重要，但是必须以锻炼为前提，不锻炼，只单纯的调节饮食结构，虽然也能减肥，但是效果有限，我觉得还是调节饮食结构和锻炼相结合更好，瘦下来后不仅有个好身体，也不容易反弹。
总之每个人身体情况不同，适合他的饮食结构和饮食量，未必适合别人，还是要通过自己多搜集饮食和健身方面的知识，自己摸索出适合自己的饮食和锻炼方式比较好。
行远健身
首先应该说，一周瘦十斤，瘦得有点多了。这种速度的瘦身，对身体并不健康，而且很容易反弹。肌肉含量变高了，有可能是说肌肉率，也就是肌肉占身体重量的比率上升了，而并非长肌肉了。
想要长肌肉，需要通过大强度的无氧训练把肌纤维破坏，然后通过补充高蛋白和睡眠休息来修复肌肉，修复的过程中肌纤维会增加，肌肉的力量也会越来越强大。通俗些来说，就是先“撕裂”肌肉，肌肉自我修复后，就会更加强大。听上去是不是和人强大心理的原理一样呢？
从某种程度上来说，长肌肉和减脂肪是有点相矛盾的。增肌除了大强度的无氧训练，还需要多吃高蛋白的食物，并且要补充足够的碳水化合物，否则做大重量训练的时候会肌无力，影响运动表现。而做有氧运动减脂的同时也会消耗部分肌肉。
所以，想要减脂，又想要增肌，就不要太着急。在做无氧运动增肌的同时，也要适当做一些有氧运动减脂。在饮食上，多吃高蛋白的食物，特别是在无氧训练之后，肌肉的修复是非常需要蛋白质的。肉类、禽类、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类的蛋白质含量多很高，烹饪方法注意少油少盐。
碳水化合物的摄入建议尽量用粗粮代替精细米面，紫米、高粱、燕麦、荞麦等都是不错的选择。
休息和睡眠对于长肌肉也是非常重量的。当某个部位的肌肉进行训练之后，一定要给足时间休息恢复。过度刺激某个部位的肌肉不仅不会增肌，还会造成肌肉损伤。另外，晚上睡眠充足非常重要哦，能够有效促进肌肉修复和身体机能复原。
当你渐渐有了不错的肌肉含量，你身体的新陈代谢率就会提升，也就是说摄入的热量更容易消耗完，不会转化为脂肪，甚至睡觉的时候身体也会燃烧脂肪。这也是为什么健身的人群体脂率越来越低的原因。
所以，想要不长胖，不能光靠控制饮食啦，更重要的还是要科学地动起来哦。
薄荷信息科技
只吃饭不运动是可以减肥并长肌肉的，食物减少，食物里的热量减少和营养成分改变都会影响到肥肉和肌肉的成长。
比如健美运动员就要吃高蛋白、粗纤维、高卡路的食物，这样有助于肌肉的成长。重要的是要注意蛋白质和碳水化合物的合理搭配；荤菜与素材的搭配。
合理的减肥计划调整用餐要根据每个人的体质来做。
减肥并不是挨饿，有很多减肥者为了快速减肥每天只吃少量的水果，结果造成厌食症最后瘦的皮包骨头甚至付出生命的代价。
一定要科学减肥，在减肥的同时一定要保持一个健康的身体。首先食物不要单一因为这样会使我们身体缺乏应需要的营养，饭量也不要一下减少太多七、八成饱就好。
五行相生相克之传统文
从你的描述来看，你同事应该是通过增加日常饮食的蛋白摄入，通过高蛋白的饮食方式，限制碳水化合物摄入从而减少日常能量摄入量，而且其肌肉含量有提升，其主要原因是肌肉的生成需要大量的蛋白，当原料充足，保持锻炼，其肌肉量上升是很正常的。
从你朋友瘦的斤数来看是很大，但这个数据要对比看，需要关注其体重基数是多少，200斤减十斤，跟100斤减十斤难度跟意义是截然不同。初步判断你朋友在摄入大量蛋白的同时，也补充足够的膳食纤维，从而加大排出。
以上，谢谢。
