情节回顾：
《红楼梦》第82回《老学究讲义警顽心，病潇湘痴魂惊恶梦》
贾宝玉从学堂回来，到了潇湘馆，林黛玉便对丫鬟紫鹃说：“把我的龙井茶给二爷沏一碗，二爷如今念书了，比不得头里。”紫鹃笑着答应，去拿茶叶，叫小丫头子沏茶。
林妹妹最爱的是龙井，从来没变过。生长在山清水秀的苏州，有着江南女子的清秀，只有喝清雅纯净的龙井茶，才能展现她那高雅脱俗的气质。她的龙井茶，也只能招待像宝玉这样亲近的人。
十大名茶之首
中国有十大名茶，而龙井茶位居十大名茶之首，被称为“中国第一茶”、“绿色皇后”。
早在唐代陆羽的《茶经》就记载杭州天竺、灵隐二寺产茶。到了宋代，上天竺香林洞产的宝云茶、香林茶和下天竺白云峰产的白云茶，被列为贡品。到了明代，已把龙井茶列为上品。
据说乾隆皇帝下江南巡查杭州时，曾到狮峰山下胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口，将庙前十八棵茶树封为御茶， 专供皇宫享用，可见其珍贵。末代皇帝溥义说，他们的习惯是“夏喝龙井，冬喝普洱”，拥有这两种茶是皇室地位的标志。
历史上也有很多对龙井茶的赞誉，如明朝童汉臣在《龙井试茶》中吟咏道：“水汲龙脑液，茶烹雀舌春。因之消酩酊，兼以玩嶙峋。”
地仙的茶杯偶成“龙井”
传说天上有一位地仙，他的一只茶杯跌落到民间。他来到杭州西湖边的山里寻找时，看见一个老太婆正在照料十八棵茶树，她的门前有一个石臼，里面长满杂草，有只蜘蛛在那里吸食。地仙知道这个石臼就是他跌落的茶杯，便提出要用金丝带来换，得到同意后就去寻找绳子来捆绑石臼。
他走后，老太婆将石臼的里的杂草泥土都倒在十八棵茶树下，那蜘蛛一施法术将石臼打进地底下，成为一口水井。一条老龙闻讯赶来也掉进井里，后来老龙跑掉了,人们就称这口井为“龙井”。
自从得到石臼里的泥土和杂草，那十八棵茶树长得也格外茂盛。后来，这十八棵茶树生产的茶叶都由“龙井”水冲泡，故而得名“龙井茶”。
色翠 · 香郁 · 味醇 · 形美
龙井茶产于浙江杭州西湖山区。“龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓是“五龙合一” 。整个龙井茶区方圆168平方千米，东临西湖，南向钱塘江，“不雨山常涧，无云水自阴”，生态环境得天独厚。
在此产出的龙井茶，有四大特点：色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，更简洁的总结是：色翠、香郁、味醇、形美。
有专家这样评价龙井茶:“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间。此无味之味，乃至味也。 ”
优质龙井茶，外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润，嫩香持久沁人。一旦沏开之后，汤色杏绿明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩成朵，是其他茶所不能比拟的。
明前茶 · 雨前茶
龙井茶，在清明之前采制的叫做“明前茶”，谷雨前采制的叫做“雨前茶”，向来有“雨前是上品，明前是珍品” 的说法。
1 | 明前茶
“明前茶”的生产周期相当短暂，茶农真正开采第一锅龙井，大约为3月25日左右，一般清明节在4月5日，仅有短短的10天。10天制的茶就分7 个档次。
“明前茶”，其嫩芽初绽，形似莲心，故称“莲心”， 每制1千克干茶，需要鲜叶7 万个左右，极为珍贵。
2 | 雨前茶
即4月5日以后，4月20日左右之前采制的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的物质更为丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。雨前茶往往采一芽一叶、叶似旗，芽似枪，称为“旗枪”。
一开始我们就说到，林黛玉为人清淡雅致，正与这茶中珍品的龙井相配。但红楼梦中的林妹妹天生“病态美”，龙井真的适合她吗？
林妹妹身体虚弱，自幼有不足之症，加上长期郁结，总是失眠，属于气郁体质。而归属于绿茶类的龙井性寒，神经衰弱者和失眠症者应少喝。
反倒是一些花茶，更适合她这个美人儿，比如《红楼梦》里对待林妹妹的失眠所用的合欢。虽然书中所写合欢酒祛除寒气、安神解郁的效果来得更快，但合欢花茶似乎更适合林妹妹长期饮用。
林妹妹，你不该喜欢龙井茶。
明前龙井，错过一次等一年
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