每一天你都在努力补充维生素，但为何体内还是会缺乏维生素呢？这个问题，不知道大家在日常生活中有没有思考过。
其实，根据调查发现，我国许多国民在摄取维生素时方式方法不当，因而并没有真正地补充到维生素。维生素是非常“脆弱”的，我们在通过食物摄取维生素的过程中，一不小心就会损失食物中的维生素含量。我们先来看看日常生活中影响维生素补充的4大方式：
蔬菜清洗、焯烫时间过长。有的朋友在清洗蔬菜时，总觉得清洗不干净，于是就长时间浸泡并太过多次地清洗，这样都会造成维生素的流失。维生素B和维生素C都属于水溶性的，因而清洗、焯烫蔬菜，或是反复清洗大米时都会造成维生素的流失。正确的做法应该是：清洗蔬菜时要先洗再切，焯菜时尽量保持蔬菜完整，因为维生素会通过切口流失，淘米时洗去灰尘即可。
炒菜时放入过多盐。烹调时，高温中的盐所形成的高渗溶液，使维生素C浸析出来，更容易发生氧化。因而烹饪时食盐也会对维生素的损失产生影响，而且，加盐越早，影响就越大，损失就更多。所以，最好的办法是炒菜时尽量少放盐，晚放盐，最好在出锅时加盐。
水果切成小块吃。有时候我们为了方便，会提前把水果切成小块放置在餐桌上。但事实上，有的维生素接触空气后会迅速氧化，造成损失，所以水果如果切开放置，维生素就会大量流失，最好是现吃现切。
炒肉时用白碱腌制，熬粥时加碱粉。这两种方式也算是比较常见了，熬粥时为了使粥更加浓稠，炒肉时为了使肉片更加嫩滑，通常会加一些碱粉。但碱和B族维生素是天敌，会导致维生素的大量损失。所以，尽量不要加碱，如果想达到效果，煮粥时可以放一小把糯米，炒肉时可以加入一些水果汁，比如猕猴桃汁、菠萝汁等。
那么，维生素如何补充才最正确呢？简单来说，要均衡膳食，借助食物来补充维生素。
常吃五谷杂粮，可补维生素B1。经常吃精米和白面，会导致人体缺乏缺维生素B1，所以建议每天补充一些杂粮。
常吃蔬菜和奶制品，可补维生素B2。 每天可以吃一些水果，吃一些青菜，外加一些奶制品、蛋黄等，补充人体所学的维生素B2。
常吃蛋奶和动物内脏等，可补维生素D。缺乏维生素D容易导致缺钙，平时除了吃一些鸡蛋、喝一些牛奶之外，还应该适量吃一些动物的肝脏、金枪鱼等深海鱼。
常吃黄色的蔬菜瓜果，可补维生素A。 人体如果缺乏维生素A，容易皮肤干燥、患干眼病等。适量吃一些猪肝、鸡肝，及木瓜、柑橘、胡萝卜、南瓜等黄色蔬果，可补充维生素A。
常吃绿叶蔬菜，可补叶酸。平时多吃一些绿叶蔬菜，叶子越绿越好，比如小油菜、菜心等。
关于补充维生素的正确方法，你都get了吗？
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