所谓南宁味道,在巷子里

夜里甚无聊,去新竹路拿点东西,到了饭点,想起有位前诗人住竹小区,打电话给他,马上回道,到周周饭店,搞两口。

周周饭店我还算熟,以前是快餐店,卖现炒快餐,相当不错,站旁边看他们连肉带青菜炒出一份来,装碗饭,随便吃。后来给诗人教坏了,诗人说,你们做的是炒菜工夫,还不如直接卖炒菜!结果人家真的改卖炒菜了,诗人后来生了个女儿,常常没空做饭,只好带来周周饭店吃炒菜,心疼得一把鼻涕一把眼泪,但也没法,他太太是医生,上班没准时。我自己则认为,周周炒的菜比诗人写的诗好上百倍不止。宁吃周周菜,不读诗人诗。

这晚上,诗人招待得比较温和,来了几个周周拿手菜。一是烧鸭,周周的烧鸭备受周边居民称赞。南宁人爱吃烧鸭,可以与广州人吃烧鹅相比。周周的烧鸭,皮脆肉嫩,用烧鸭时烤出来的油蘸,香得不得了。二是炸猪蹄,猪的这个东西吃法很多,周周直截了当,不作文章,炸酥了直接上桌,好吃,不过也就是吃那层皮带点皮下的肥肉,爽歪歪的。来周周不点这两个菜的,都不是熟客。

有个菜,非南宁人说不通。蒸了两条海鱼,问题是用鸡皮果来蒸,这几乎是南宁、崇左两市才有的配料,也叫山黄皮,又咸又酸,配鱼、排骨、下水之类非常妙。南宁一般的饭店也不容易见到。我家里倒是藏了一坛,那是中越边境龙州县一哥们送来的,轻易不吃,除非漂亮姑娘到我家作客。

就着几个菜,我们喝了一宿。

南宁很多这种开在小区里的小馆子。以前广西文联有位哥们,带我吃遍了建政路、园湖路、东葛路一带的这类小馆。后来他结婚了,便没这好事了。

所谓南宁味道,在巷子里

这样吃猪蹄,够味

所谓南宁味道,在巷子里

鱼上面一颗颗的就是鸡皮果

所谓南宁味道,在巷子里

烧这茄子也有学问

所谓南宁味道,在巷子里

本土南宁人,视烧鸭为至上美味

所谓南宁味道,在巷子里

车螺芥菜汤,南宁最常见的汤菜

所谓南宁味道,在巷子里

二两半一瓶,我们喝了十二瓶


分享到:


相關文章: