西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花半顆、蝦仁20個、蒜頭、生粉、白酒、鹽
做法：
1.將大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗淨備用
2.洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻醃製十分鐘
3.將西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分
4.鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，加入西蘭花和蝦仁翻炒一會
5.調入鹽，澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火
6.將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡即可出鍋裝盤
小米蒸排骨
食材：排骨、小米、紅薯、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、生粉、色拉油、蔥花、腐乳
做法：
1.將小米淘洗乾淨，加水浸泡2小時；紅薯切片；姜剁成末；蒜切末
2.肉排剁成三釐米見方的小塊，清洗沖水，儘量衝去其自身的血汙
3.將姜、蒜末與排骨一起倒入一個大點的盆中，攪拌均勻
4.加入適量的鹽、生抽、腐乳、料酒、色拉油，攪拌均勻
5.生粉用少許水調開成溼澱粉，一斤排骨建議放2錢生粉
6.溼澱粉倒入排骨中，繼續用手攪拌，使所有的原料充分與排骨融合
7.倒入小米，攪拌均勻，讓每根排骨都均勻地裹上小米，蓋上保鮮膜，醃2小時
8.紅薯片墊底，將醃製好的排骨平鋪在上面
9.將排骨放入蒸鍋中，大火蒸約40分鐘至脫骨，取出撒上蔥花即可
椒鹽排骨
材料
主料：肋排 500克 雞蛋1個 紅椒青椒各1個 洋蔥1/4個 蔥1段 薑片2片澱粉適量
調味料：椒鹽 糖 醬油 料酒
做法
1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。
3、雞蛋和澱粉攪成糊狀。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
西蘭花聖誕樹
食材
主料：西藍花、杏鮑菇、胡蘿蔔
輔料：豆粉、鹽、味精、蒜
步驟
1：備好食材
2：胡蘿蔔切片用模具切出花型
3：杏鮑菇一樣先切片在用模具切成花型
4：西蘭花摘成小朵
5：鍋中燒開水 把西蘭花胡蘿蔔杏鮑菇都煮熟 大概2分鐘放點鹽油保持顏色不變
6：煮好後撈出瀝乾水分擺成聖誕樹
7：把胡蘿蔔杏鮑菇擺到聖誕樹上
8：然後鍋中到點油炒香蒜沫
9：用豆粉加水勾芡放鹽味精
10：然後淋在擺好的聖誕樹上
11：完成
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