夏天的廚房，熱的跟蒸籠一樣，即使是愛做飯的人，也是懶得開火！做一頓飯，滿身油煙味，滿臉油膩膩，弄得整的人煩躁至極！罷工吧又不現實，天天買著吃吧更不現實，唯有我們這集智慧與手藝為一身的煮婦們，動動腦筋，將那需要大燉大煮的菜換成可蒸或者可涼調、省時省事、少油煙的做法。
雞翅是兒子的最愛，幾天不吃就饞得慌，以前都是做糖醋雞翅、可樂雞翅，可是今天這大熱天，實在不想燉，想起家中還有一包豆豉，乾脆蒸著吃。蒸著吃，做法簡單，醃一醃，拌一拌就上鍋蒸，即使是新手也會百分百做成功！而且蒸好的雞翅涼的快，小傢伙也不會弄得滿臉像髒兮兮，像小花貓了。
【豆豉蒸雞翅】
【用料】雞翅9個，幹豆豉1包（60克），蔥姜適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙，香油1茶匙，食用油適量。
【步驟】1、準備食材、雞翅洗淨，蔥姜切絲，準備豆豉一包，我用的陽江干豆豉。豆豉是發酵物，時而吃一些對腸胃有益。
2、雞翅用牙籤插一些小孔，倒入料酒，鹽，香油、蔥絲、薑絲醃10分鐘。鹽不要放多，豆豉本身就很鹹。
3、鍋中少許油，倒入蔥薑絲和豆豉炒出香味關火。這一步是為了豆豉更香、更入味。一點兒都不想動炒鍋的這一步可以忽略。
4、鋪一半的豆豉在盤子底部。
5、擺上醃好的雞翅，剩下的豆豉直接撒在雞翅上面。我是為了好看，集中撒在中間了，自己家吃隨意撒就行啦！
6、鍋中燒水，大火上鍋蒸20分鐘即可。
7、蒸出來的雞翅，夾雜著豆豉的清香，非常好吃開胃。豆豉也非常下飯。想要雞翅表面油亮，還可以再刷上一層香油，燜兩分鐘。
是不是簡單到沒朋友，絕對是夏季懶人菜，還可以切點土豆片一起蒸，一盤子有葷有素，一頓午飯飽飽的解決了！
我是頭條號原創作者若愚媽媽，更多美食菜譜與您分享！
歡迎留言，轉發與關注！
也期待您提出寶貴的意見和建議，謝謝您！
分享到:
閱讀更多 若愚媽媽 的文章
