作为“中国十大名茶之一”，碧螺春在众多茶品当中一直都有着非常高的地位。你或许会知道它的价格高，它的品相好，它的茶汤清澈。但实际上，关于碧螺春，还有很多你可能完全不知道的事。
碧螺春的悠久历史
碧螺春迄今为止已经有1000多年的历史。早期碧螺春叫洞庭茶，因它奇香扑鼻，所以在民间也被誉为是“吓煞人香”。康熙皇帝在视察时觉得此茶味香但名字不雅，才为它赐名为“碧螺春”。在唐朝时期碧螺春也被被列为贡品供宫廷或者达官显贵来享用。
碧螺春的工艺特点
从采摘上讲，分为三大点，摘得早，采得嫩和拣得净。碧螺春的炒制更是严格遵循“不炒隔夜茶”的主旨，从杀青到揉捻，从搓团显毫到烘干，每一个步骤都需要纯手工炒制才能达到最后堪称完美的“效果”，这也是很多机器炒茶所做不到的一点。明前特技碧螺春，开春的时候着人工采集娇嫩的新茶，并且当天采集当天炒制，经杀青、揉捻、搓团显毫、烘干四大工艺，抖、炒、揉三种手法交替进行，手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，形成独特的卷曲似螺状，这种经典的炒茶工艺，才保证了茶叶独有的味道。
碧螺春的等级分类
碧螺春分级则是根据芽叶的大小和茸毛的含量而决定，芽叶随着1~5级逐渐增大，毛绒逐渐减少。像是特一级的碧螺春就是浑身批毫、条索纤细，色泽鲜润并且香气嫩香清幽。贵的。可分为特一级、特二级、一级、二级和三级，其中特一级和特二级是最为名贵的。
碧螺春的功效与作用
不同的茶叶所拥有的功效都不尽相同，对于碧螺春这种茶来讲，最大的保健效果就是祛燥湿、降火，以及补益缓和。碧螺春当中所含有的茶多酚和黄酮类物质还具有抑制动脉硬化和癌细胞的作用，也是止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。对于年轻人来讲，碧螺春也可以减肥。
碧螺春自带养生功效，对于止咳化痰等常见病症有很好的辅助效果，茶水的清爽滋味能帮助我们去油腻，茶水的滋味回甘悠长，更是闲暇时的休闲佳品！
閱讀更多 草日月大叔 的文章
