這是一張網傳海南人吃雞的圖，哈哈哈哈可以說很形象了，但還不夠全，關於吃雞，對海南人來說，彷彿是一出生就被植入的味蕾記憶，360度環繞存在的。
節假日必有雞，宴請朋友必有雞，紅白喜事必有雞，家裡來客必有雞。
去島外上學還沒回到家，父母就會來電：“儂啊，什麼時候回到，雞已經做好了！”
離家工作也少不了雞，“儂，殺個雞給你吃再走吧，回到城市就吃不到這麼好吃的雞了！”
總之，那盤鮮美緊實略帶嚼勁的雞肉，一直都是海南人民舌尖上的掛念。尤其是離家很久又非常餓的時候，味蕾真的難逃對雞肉思念的折磨。
驚喜的是，上週發現妹在一個私房菜館，竟然滿足了這份舌尖上的掛念，而且還喚醒了童年的記憶！
就是它↓↓↓
這道鮑魚花膠燜文昌雞，光看名字就覺得必須點，點了之後，果然沒有辜負這個名字。
（老闆一大早去海鮮市場挑的鮑魚，一鍋大概有8—10頭）
（選用的是1000元/斤的上等花膠）
肥美的鮑魚+上等滋補花膠+純天然散養在海南農村的走地雞+秘製湯汁，燜出這一鍋香味和食物的誘惑，光是坐著聞，就忍不住要流口水了，雞肉緊實鮮美，鮑魚肥厚，花膠Q彈，而且很入味，吃起來唇齒生香！
還有它↓↓↓
野生小竹筍，也是一個大驚喜！鮮脆爽口，純野生野長的鮮味，如果不是特地去找，現在基本是吃不到了。這道菜對發現妹來說，簡直是回憶殺，那段和小夥伴們滿山遍野跑著找野筍的記憶瞬間在舌尖復甦！
其實，吃私房菜就像一場賭博，你永遠不知道會不會踩雷。幸好，這傢俬房菜真的是在用心探索美食，才有這麼多驚喜，忍不住要再去第二遍。就為那新鮮食材的美妙滋味和老闆的情懷買單，亦是非常值得的。
分享這家驚豔味蕾的私房菜館給你們
沒錯，就是它！
古姑姑私房菜
一個專做海南特色菜的私房菜館
在這裡能嚐到正宗海南的味道
除了鮑魚花膠燜文昌雞、清炒瓊中野生小竹筍外
其他菜也是滿分推薦啦！
- 劃重點 -
這裡有N多你想吃的正宗海南味道：
紅燜五腳豬、白切羊
清炒臨高空心菜、澆汁石山豆腐
野米燴麵海參、齋菜煲、油炸金龍......
每一種食材都是老闆精心挑選
新鮮！正宗！
其他地方很難吃到！
到店必點：海南中部山區的天然鮮味
∣ 紅燜五腳豬 ∣
五腳豬是海南中部山區五指山、瓊中、白沙等地的一種豬種，個體不大，重量輕，而且它的皮厚油少，肉質結實，一直很受食客歡迎。
這道紅燜五腳豬的食材，來自老闆在瓊中的純天然養殖基地。小豬們經常放養在戶外撒歡，吃野果喝山泉，日常餵食的是玉米粒和磨碎的小麥。
老闆更是不辭辛苦，親自在海口和瓊中大山之間往返，公里數累計繞海南不知道多少圈了，只為把這些非常健康和原生態的豬肉呈現食客。
被燜得咕嚕咕嚕冒泡的豬肉，果然不負口碑，很入味，而且肥瘦相間，表皮滿滿的膠原蛋白，一連串吃好幾塊都不膩呢！
到店必點：滋補神器
∣ 野米燴海參 ∣
野米是中國進口美洲菰米的翻譯叫法，含有極高的營養成分，可稱為"米"中之王。
這道野米燴海參，用料可以說很豐富了，海參、野米、山藥、玉米、胡蘿蔔、南瓜等，不同口感的食材混合成一道滋補的例湯，抗衰老又能增強免疫力，根本沒法拒絕點啊啊啊啊啊！
推薦：鮮嫩與爆香的味蕾衝擊
∣ 三文魚刺身 vs 蒜香排骨 ∣
三文魚刺身，紋路清晰，色澤鮮亮，在一波大硬菜中，來點鮮嫩可口的緩緩口味！而且三文魚能夠防治心血管疾病，延防衰老，淡化色斑，美容養顏，必須來點~
蒜香排骨，是一道就算不愛吃蒜也無法拒絕的菜！排骨煎得兩面金黃，蔥姜香味和排骨香味完美地結合在一起，外層酥脆，中層緊實，裡層鮮嫩，一下子就能掃光一盤，而且吮指留香！
推薦：來自田間地頭的淳樸
∣ 清炒臨高空心菜∣
空心菜是海南人民的家常菜，到哪兒吃飯總要來盤空心菜或者地瓜葉，這頓飯才算完美。
空心菜又以臨高多文頭神村空心菜最為出名，其曾在1972年，美國總統尼克松訪華期間，被特地從海南臨高多文頭神空運到中南海去招待尼克松總統。
所以，在這裡能吃到臨高多文頭神村空心菜，真真很驚喜了，而且是直接從原產地直達餐桌的，很新鮮，去油膩，口感極好。老闆真是很用心在挖掘海南田間地頭的美食了！
（愛心助農，這些被菜農用心種植的空心菜遇到了用心的華哥，便成了餐桌上淳樸又美味的家常菜）
美食的背後是人心，從選料到呈現，都是老闆王光華的用心投入和付出。一開始大家都叫他華哥，看他如此陶醉地研究私房菜、回農村建生態養殖基地，大家都改口叫他“雞哥”。
雞哥經常市場、文昌、瓊中等各地倒騰跑，只為尋找最新鮮的食材奉獻給食客，店裡所有菜用的油都是現榨的花生油。好的食物不騙人，它們能讓滋味與情懷能在舌尖碰撞，在心間舒展。
（證書和口碑都是最好的認可）
真的，尤其是吃到野生小竹筍那一刻，很驚喜，已經很久沒有嚐到這個味道了。一入口，那段和小夥伴們尋找野筍的童年記憶，一下子從舌尖復甦，那種童年無憂又快樂的感覺啊，太久違了！
店裡的環境很中式，亮堂的，木桌木椅，各種陳設都別有用心，有萌萌的母雞竹製品和土雞蛋、有充滿禪意的景觀和字畫~
（上菜前可以和朋友先喝喝茶閒聊閒聊，再開啟舌尖上的美食之旅）
這麼美味的私房菜館
當然要馬上告訴地址
和大家一起分享啦
古姑姑私房菜
-地址-
龍昆南二橫路10號泉水山莊別墅E11棟
（位置真的很隱秘，大家要注意看路噢）
-電話-
15595881511
-營業時間-
10：30 — 24：00
-人均-
100元
特別提示：為保證食材新鮮，請提前一天預定哦
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