這幾天就是吃青糰子的時候，不知道你們知不知道呢。這個時候，會做青團的朋友，幸福感十足哦，因為青團本身就很好吃，自己會做，就可以隨吃，隨做。
青糰子
做法：
處理麵糰
30g的大麥澱粉+40g熱水，調成水澱粉
100g糯米粉+30g細砂糖+50g溫水，攪散後，揉成麵糰。
麵糰+水澱粉+少量的油，揉勻。
麵糰放入冷水蒸鍋中，蒸15分鐘。
處理菠菜/艾葉
水燒開後，放入一小勺鹽，煮菠菜。
菠菜煮熟後，過下冷水，
菠菜放入榨汁機中，倒入一些清水。
過濾菠菜汁，只留菠菜泥。
在盤子上抹一層油，防止粘粘。
揪出一小塊麵糰，捏平，包上一小團蒸熟的紅豆餡，捏成圓形。
這樣我們喜歡吃的青糰子就做好了。
小貼士：
在蒸麵團前，最好把麵糰攤平。
菠菜可以用艾草替代。
用菠菜泥，能夠保證青團顏色更加的翠綠，Q彈。
一個小細節，在榨菠菜的過程，建議是用低速檔哦。當然，沒有榨汁機的朋友，用棒槌搗也是沒有問題的。
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