薇健康
高血糖病人当然可以吃小米粥，只是吃多少怎么吃的问题。
小米粥还是有很多好处的：
1、有利于养胃：
小米粥含有的淀粉糊可以在胃壁上形成一层“保护膜”，对于胃壁上有病变、或者胃酸过重的糖友，小米粥可以起到养胃护胃的作用。
2、有利于睡眠：
小米富含色氨酸，可以帮助睡眠。
睡眠质量不好的糖友还可以选择以下富含色氨酸的食物：小米、牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黄豆、南瓜子、肉松、豆腐、鸡蛋、鱼等。除此之外，还可以考虑口服褪黑素。
有糖友问：“我很喜欢喝小米粥，可是听人说喝粥等于喝糖水，试过几次，测血糖一看，确实喝粥后早餐后血糖明显升高，所以害怕了，再也不敢喝粥了。”
那我们怎么吃小米粥，可以减缓粥升糖特别快的作用呢？
1、 配合适量的蔬菜、荤菜一起吃：
混合性的食物可以降低食物总体的GI值（血糖指数）。
建议：先吃蔬菜再吃荤菜最后菜和粥一起吃。
2、根据个体血糖情况调整喝粥的时间：
如果观察到早上喝粥血糖升高明显的糖友，可以把小米粥放在中餐或晚餐是食用。午饭和晚饭时间，降糖药物的浓度也比较高，升糖激素分泌情况也相对平稳，所以人体的血糖相对平稳，餐后血糖也较早餐更容易控制一些。
3、 把粥放凉后或再次加热后吃：
这个方法可能很多糖友没听说过，粥的温度还能影响血糖吗？其实是利用了淀粉的老化作用降低粥的GI值。
小米粥里还是会含有不少淀粉，稀淀粉溶液冷却后，线性分子重新排列并通过氢键形成不溶性沉淀，通俗的说，就是通过冷却，让容易吸收的小淀粉颗粒聚合成不易吸收的淀粉聚合物，淀粉吸收的慢了，升糖作用也就相应减缓了。
而且，老化作用是不可逆的，所以晾凉之后即使再次加热，升糖作用会比刚煮好的粥要慢一些，也不用担心冬天还得喝凉粥啦。
小米每天推荐摄入量是50-100克/天，糖友们可以根据自己实际血糖情况，适量食用。
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以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供
微笑面对糖尿病
糖尿病患者可以吃小米粥，小米富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及钾、铁等矿物质和氨基酸，有健脾养胃，补益气血的功效。糖尿病患者常吃点小米，能够保护眼睛、调节血压、预防缺铁性贫血。
糖友们需注意，煮熟的小米升糖指数为71，还是不低的。并且小米中含有一定量的脂肪，所以小米的热量也不低。吃小米的时候要控制好食用量，并注意好小米的搭配，能够有效降低小米的升糖指数。
糖友怎么吃小米粥好？
小米+莜麦：维生素和矿物质更加丰富，有助于调控血脂和血压，适合肥胖的糖尿病患者作为主食。
小米+大豆：二者的氨基酸种类可互补，而且小米中的胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆的异黄酮协同作用，保护眼睛，滋润皮肤。
小米+燕麦：二者搭配，膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素更加丰富，既有利于减肥，又适合并发有心脏病、高血脂的糖友食用。
小米+胡萝卜：二者都富含类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，能够保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老。
对糖友来说，吃加了各种杂料的小米粥，血糖会更好哦！
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小米营养价值高，且经过熬煮之后口味更是香甜可口。可以说是老少皆宜，更是产褥期妈妈月子餐的首选。
可是如何将小米粥做的又香又甜呢？
又该如何将小米粥熬出更高的营养价值呢？
那下面我就跟各位分享一下如何将小米粥熬出健康、熬出美味。
首先小米的蛋白质含量比大米高，同时又具备其他谷类如稻、麦，不具有的胡萝卜素。可谓是谷类当中高营养价值中的之一。
小米中所含丰富的维生素B1能够很好的帮助儿童消化以及预防脚气病的发生。而对于产褥期的妈妈呢？还能很好的帮助其肠道的蠕动，预防便秘的发生。
而里面所含有的胡萝卜素呢？还可以提高宝宝的抵抗力。那怎样才能熬出高营养价值的小米粥呢？
首先小米虽然蛋白质含量高于大米，但因其蛋白质氨基酸的组成成分不完全，相对赖氨酸含量低，所以蛋白质的生物价不及动物蛋白，但是豆类及肉类所含的赖氨酸含量高，可以相互弥补。
因此，熬小米粥时可以加入红豆或黄豆等豆类一起熬制，熬制成小米软烂，豆类软糯为好，还可以加入几颗红枣增加其香甜。
另外呢，还可以将小米与瘦肉一起熬制成小米瘦肉粥，味道更是香甜浓郁。相信这两款粥一定会很受朋友们的喜欢，产褥期的妈妈坐月子也可以这样喝哦。
但对于糖尿病的朋友们，对于浓厚软糯的小米粥可要适度哦，对于血糖高的朋友们可以多加入一些杂粮杂豆一起熬制，熬到汤是汤豆是豆为好，虽然口感会差强人意，但对于血糖的稳定确很有帮助。
注：图片出自网络
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王磊营养师
小米粥与大米粥的升糖指数差不多。在我们的生活中，升糖度与小米粥煮的时间和方法有着密不可分的关系。
小米中含有丰富的B类维生素等多种维生素，富含氨基酸，脂肪含量很少，且小米具有养胃、健胃安眠等功能。
小米粥属于粗粮粥，适合糖尿病患者食用。但是熬粥后的主要成分是碳水化合物，所以，小米粥需要用以下几个方法做才能对糖尿病患者有益。
推荐几种降低升糖的食物材料一起吃有助于糖尿病患者血糖的稳定。
一是小米绿豆粥
二是小米香菇粥
三是小米菠菜粥
四是小米海参粥
五是小米山药粥
六十小米燕麦粥
另外，小米粥的食用时将尽量选择中午，因为人体的血糖上午普遍会偏高一些。
小米粥不适宜煮的过烂，因为科学验证，淀粉颗粒越小，越容易造成血糖浓度升高，如果小米颗粒完整度较高，则消化速度减慢，血糖上升速度也就会减缓了。
糖尿病防治
一.小米粥也算是杂粮主食的一种，说不上怎么吃更健康，说白了喝小米粥我们正常人一顿饭也就是喝上一两碗不得了了，所以用不着升华喝小米粥就意味着更健康，一日三餐隔三差五有喝就行
二.健康绝对不是你吃了某一样东西就突然健康值蹭蹭蹭往上长了，健康可能还需要其他助攻，比如少油少盐多运动，适量蔬果奶蛋肉等等。
三.糖尿病人，个人建议还是不喝粥了吧，吃点整粗粮（水煮苞米，清蒸芋头，粗粮面）
