關於微量元素鋅的問題，很多家長朋友們會諮詢：我家孩子微量元素檢測結果是缺鋅，是否需要補鋅啊？其它疾病大部分孩子並不缺鋅，微量元素檢測並不可靠，且看我們一一分析如下：
一．鋅有什麼作用？
鋅是人體必需的微量元素之一，雖然含量微少，但鋅的作用非常重要，它參與兒童生長髮育，維持人體正常食慾，增強人體免疫力，促進傷口或手術切口的癒合。平時沒有缺鋅時我們不能體會到它的重要性，一旦缺鋅，就會產生嚴重的健康問題，輕度鋅缺乏會導致兒童生長髮育遲緩，嚴重缺鋅則會導致身材矮小、免疫功能受損、感染等問題。
二．孩子每天需要多少鋅？怎麼判斷小孩是否缺乏缺鋅？
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013年）》，兒童每日攝入鋅的推薦量為：1～3 歲為4 mg（均值為3.2 mg），4～7 歲為5.5 mg（均值為 4.6 mg）。一般而言，兒童正常飲食不挑食，沒有其它疾病情況下，都能符合上述鋅攝入標準，不會缺鋅，因此也不必額外進行補鋅。
如何判斷小孩是否缺鋅，目前確實沒有一步到位的方法，因為微量元素檢測缺鋅不靠譜，目前世界範圍內仍然缺乏敏感、特異的評價鋅營養狀況的檢測指標。鋅在人體分佈並不均勻，肝臟、骨骼肌、皮膚、毛髮、指甲等含量較多，而血液中含量很少；因此，世界衛生組織（WHO）推薦膳食情況、發育指標，以及血液中的含鋅量綜合判斷，並非市面上所謂微量元素檢測就能測到是否缺鋅的。
家長朋友如果發現孩子食慾不好、挑食如愛吃甜食和不吃肉、體重不增、注意力不集中時，可以帶孩子來醫院進行檢查，排除缺鋅可能。
三．哪些食物能補鋅？
總體而言，補鋅的正確途徑是平衡膳食，不挑食。
動物性食物是鋅的主要來源，海產品如貝殼類、內臟、瘦肉和堅果如南瓜子類食物富含鋅。貝殼類中的牡蠣是自然界中鋅含量最豐富的食物之一，是可以快速補鋅的海產品，值得注意的是務必注意衛生，也不可吃得太多，防止微生物和重金屬汙染的問題。
我是方健，中山大學藥理學碩士，三甲醫院副主任臨床藥師。
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