8年前，魏小紅從家族的月餅生意中單飛出來，在豐樂工商所的幫助下，註冊了“錦怡”月餅商標。
魏小紅在創業起步階段遇到不少困難，“當時資金極度缺乏，連購買原材料的錢都是賒賬，險些開不了工。”魏小紅向原材料供應商承諾，等到月餅銷售之後再付欠款。讓她沒想到的是，100多箱、3萬多個月餅到上市時就滯銷了。
“我一定要讓大家都認可我的月餅。”從2009年開始，魏小紅白天四處跑銷售，晚上就坐在機器旁包裝月餅，每天都十分辛苦。魏小紅的付出沒有白費，她的月餅被越來越多的人熟知，終於打開了銷路。
創業之初，魏小紅的廠裡沒有幾臺像樣的設備，月餅從包餡到包裝大多都是人工來完成，“那時候廠裡有18個熟練員工，每天從早忙到晚最多也只能生產2萬個。”
魏小紅說，由於設備老化和落後，前10分鐘包出的雛形月餅總是漏洞百出，浪費的麵粉和餡料高達10斤。為了改變這種情況，2012年7月，魏小紅花10多萬元從外地購買了一批自動化設備，當年日生產量就提高了近一倍。
今年5月，魏小紅又將廠裡的設備全部更換一新。“從包餡機到成型機，再到烘烤機，全都是流水線製作。不僅如此，工人的安排也不再像以前那樣凌亂，都是各司其職。”魏小紅笑著說，現在每天的生產量都在6萬個以上，效率比之前提升了整整3倍有餘。
“網店裡有人下單了，看來我得趕緊將月餅打包發快遞。”魏小紅的手機發出幾聲提示音，“電子商務是一個相當不錯的銷售渠道，為了緊跟時代的步伐，我幾年前就註冊了一家淘寶店，今年開始正式運行，實現線上線下同時銷售。”
現在線上和線下的訂單紛至沓來，魏小紅根本不用擔心銷路。今年以來，網店裡每月的銷售量有800多筆，營業額達到四萬左右，而且還呈上升趨勢。
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