癌症，提起这个话题就让人心惊胆战，据国家癌症中心发布的中国最新癌症数据显示，我国癌症新发人数在持续上升，增幅达3%，占世界新发癌症病例的1/4。
第一、槟榔。
世界卫生组织将槟榔定为一类致癌原，槟榔滋味特殊，吃完容易产生兴奋、舒畅感，但槟榔中含大量槟榔素、生物碱，其具有细胞毒性，口腔黏膜和槟榔中所含生物碱等发生反应，会导致口腔黏膜纤维化，在临床表现为张口困难、麻木感、发生溃疡等，久而久之就可能刺激癌变发生。
第二，腌制食物。
像咸菜，腊肉等都属于腌制食物，腌制食物中富含硝酸盐成分，在胃内细菌的作用下会转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌原。
第三，含有乙醇的饮料
长期喝酒很容易引起肝硬化，容易诱发肝癌，而乙醇在唾液当中会转化为乙醛，当乙醛在唾液的浓度达到血液中十倍以上之后，很容易诱发消化道癌症。同时乙醇的中间产物乙醛会导致DNA损伤，还会阻碍机体进行修复。
第四，高脂肪。
高脂肪饮食会增加大肠癌，乳腺癌的发生风险，这是因为缺少纤维素的摄入，使得大便中的致癌物与肠黏膜接触的机会明显增加，高脂肪饮食会加强雌激素对乳腺上皮的刺激，从而诱发乳腺癌。
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