牛奶是我們日常生活中營養豐富的食物，它不但含有多種蛋白質、脂類、乳糖，含有磷等礦物質以及多種維生素，還是“鈣”的最好來源，也是嬰幼兒、孕婦和生長髮育期兒童以及老弱病殘者普遍飲用的營養食品。
很多人都知道“含氟牙膏”，就是把氟添加到了牙膏中，經常用它可以預防齲齒，同樣牛奶氟化就是把氟添加到牛奶中，使牛奶達到所需要的氟化濃度。氟化牛奶可以不同形式生產，如:液體奶、奶粉等。
牛奶是氟化物的良好載體，又屬於非致齲食品。在50年代瑞士的兒科專家就提出了牛奶氟化的設想，並通過充分的臨床試驗，比較了水和牛奶被吸收的利率，結果表明，攝取第一個小時，牛奶中氟化物的吸收量很少，但隨後則大量吸收並持續較長的時間。
牛奶氟化後，在前4個小時內，大多數氟化物以離子形式存在，隨後約1／5與牛奶中的鈣和蛋白質結合，但這並不妨礙氟化物從腸道吸收，也不會降低氟的生物利用率。
所以臨床試驗結果是，牛奶氟化有很好的防齲效果，至於它的濃度可根據年齡，當地飲水含氟的量等做適當的調整。
3～6歲一般為0.5mgF/天，也有0.75mgF/天或1mgF/天，在一些社區開展了牛奶氟化，兩年結果顯示降低乳牙新生齲33%。
含氟牙膏可防齲，牛奶氟化同樣可以防齲！
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