很多人吃蓮子，都想要拔掉中間綠色的心，因為覺得苦，其實蓮心是一味藥材，清熱養神，實乃是夏天良品。今天用蓮子還做一道零食，不僅可以化解蓮心的苦澀，還能多一份甜蜜。
主料：蓮子
輔料：冰糖、油、澱粉
1、生蓮子洗淨浸泡，涼水下鍋，煮十分鐘，撈出瀝乾水分；
2、均勻撒上澱粉，讓每個蓮子都裹上；
3、熱鍋下油，燒至6成熱，倒入蓮子，炸至有點脆撈出；
4、在鍋裡倒入小半碗清水，加冰糖，煮到焦黃冒泡後，倒入蓮子拌勻出鍋即可。
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主料：蓮子
輔料：冰糖、油、澱粉
1、生蓮子洗淨浸泡，涼水下鍋，煮十分鐘，撈出瀝乾水分；
2、均勻撒上澱粉，讓每個蓮子都裹上；
3、熱鍋下油，燒至6成熱，倒入蓮子，炸至有點脆撈出；
4、在鍋裡倒入小半碗清水，加冰糖，煮到焦黃冒泡後，倒入蓮子拌勻出鍋即可。
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