層層酥皮包裹著軟糯香甜的綠豆沙，混合著酸甜，好吃又健康的一款小甜品。夏天綠豆別再煮湯了，教你做綠豆酥，清熱解暑，皮薄餡大酥到掉渣
用料
水油皮：中筋麵粉150克 黃油45克 白糖20克 水55克 油酥：低筋麵粉100克黃油50克 蔓越梅綠豆餡350克
好吃不上火的蔓越梅綠豆酥的做法
水油皮和油酥材料分別混合均勻後裝入保鮮袋放入冰箱冷藏一個小時。
水油皮的狀態是麵糰能拉出薄膜的樣子。
水油皮和油酥分成10等份蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
水油皮直接按壓成圓形包入油酥。
捏緊收口處。
收口朝下蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
取一份收口朝上擀成牛舌狀。
自下而上捲起，繼續蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
再次擀成長條形。
自下而上捲起，蓋上松馳15分鐘。
鬆弛好的麵糰取出，兩邊按向中間。
擀成中間厚邊緣薄的皮。
蔓越梅綠豆餡提前分成10等份，揉成小球備用。
包入蔓越梅綠豆餡。
捏緊收口處，收口向下碼入學廚烏比派烤盤中。
蓋上印章的花紋。
烤箱預熱至150度後放入烤盤，上下火中下層烤30分鐘後立即取出。
成品圖
成品圖
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小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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