层层酥皮包裹着软糯香甜的绿豆沙，混合着酸甜，好吃又健康的一款小甜品。夏天绿豆别再煮汤了，教你做绿豆酥，清热解暑，皮薄馅大酥到掉渣
用料
水油皮：中筋面粉150克 黄油45克 白糖20克 水55克 油酥：低筋面粉100克黄油50克 蔓越梅绿豆馅350克
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法
水油皮和油酥材料分别混合均匀后装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。
水油皮的状态是面团能拉出薄膜的样子。
水油皮和油酥分成10等份盖上保鲜膜松弛15分钟。
水油皮直接按压成圆形包入油酥。
捏紧收口处。
收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份收口朝上擀成牛舌状。
自下而上卷起，继续盖上保鲜膜松弛15分钟。
再次擀成长条形。
自下而上卷起，盖上松驰15分钟。
松弛好的面团取出，两边按向中间。
擀成中间厚边缘薄的皮。
蔓越梅绿豆馅提前分成10等份，揉成小球备用。
包入蔓越梅绿豆馅。
捏紧收口处，收口向下码入学厨乌比派烤盘中。
盖上印章的花纹。
烤箱预热至150度后放入烤盘，上下火中下层烤30分钟后立即取出。
成品图
成品图
成品图
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
分享到:
閱讀更多 豫東明珠 的文章
