好吃的小吃有哪些?都有什么推荐呢?

小蜗牛的恋爱


全国各地,街头巷尾,好吃的小吃花样繁多,可能一个人用尽一生都吃不完。推荐我中意的几种小吃:

烤肠。据说,烤肠和烤冷面、热干面、鸭脖、麻辣烫并列为中国最经典的几大著名小吃,原因是几种小吃原材料易于准备,制作时间短暂,适合街头匆匆而过的人群。烤肠的美味,在于烤制时,香肠在发烫的两根铁棒间滚动,慢慢地冒出油脂,晶莹透亮,十分诱人。趁热吃烤肠,要小心外表焦嫩的肠衣烫口。把香肠咬开,肉馅肥瘦均匀,冒着鲜美的热气,嚼在口中,回味无穷。

串串、麻辣烫和关东煮。串串本是四川地区的特色小吃,近年来在全国遍地开花,在小吃界占有一席之地。麻辣烫和串串类似,区别在于有些麻辣烫将竹签抽走,加上汤汁,更接近于“烫菜”的状态;关东煮口味相较于串串比较清淡,几种独特的食品如鱼丸、萝卜等十分受城市白领的欢迎。

小馄饨和小元宵。吃小馄饨讲究现包现煮现吃,店家用一只竹板或小勺,将粉色的肉馅熟练地粘在薄薄的面皮上,几种动作结合,一只小馄饨就包好了。鲜嫩的小馄饨加以冒着油花、带着虾皮、胡椒和辣油的汤料,是小时候放学后必吃的美味。

小元宵既可以当早饭晚饭,也可以作为甜品。小小的元宵十分软糯,红豆沙煮烂后,放上小元宵一起熬煮,盛在碗里,舀一勺糖渍桂花,迷人且美味。

鸡蛋灌饼和煎饼果子。这两种食物是北方常见的小吃。上大学时,学校门口就有很多卖鸡蛋灌饼的小摊,将薄薄的面饼放入平底锅上煎至变色,老板在面饼间划出一个洞,把搅散后的鸡蛋“灌”入饼中,之后抹甜面酱,夹生菜,灌饼虽然油腻,吃得倒也快活。

煎饼果子是天津的地方小吃,在全国各地也十分常见。天津人吃煎饼果子可以自带鸡蛋,在生意好的摊点,人们用鸡蛋去排队,在饮食上也是一个有趣的现象。


虾吃


说说上海的小吃。

上海是一个移民城市,海纳百川,五味杂陈。不说别的,单介绍上海的面!

时下正值暑季,上海人度夏离不开的当家小吃——上海冷面。

冷面的浇头可自由发挥,但花生酱是标配!

上海本土的面最有名的要数阳春面,但真正做成一碗道地的阳春面并不简单,而且缺不了小葱与猪油。

阳春面之外,葱油拌面也是必须要提到的。




除以上典型的上海风味面,还得介绍一下几道上海人爱吃且有海派特色的面,依次为大排面、大肠面、黄鱼煨面、咸菜肉丝面、辣肉面。

除了以上介绍过的面,在上海的餐饮店还常常能吃到焖肉面、香菇面筋面、猪肝面等等,不一而足。上海人爱吃面,面是上海小吃的一大分支!


分享到:


相關文章: